LITMIR.BIZ

Скачать книгу

      30 мин

      2 порции

      5–6 шт. картофеля, 3 ст. ложки яблочного сока, ½ корня хрена, растительное масло, сахар, соль по вкусу.

      Картофель сварить в кожуре, почистить теплым, нарезать ломтиками, уложить в салатник и заправить солью, тертым хреном, растительным маслом и подслащенным яблочным соком.

      Салат из картофеля и грибов

      10 мин

      4 порции

      400 г отварного картофеля, 300 г соленых грибов, 50 г репчатого лука, 200–300 г сметаны, молотый перец, соль по вкусу.

      1. Грибы вымыть (очень соленые можно поварить в воде), нарезать полосками. Так же нарезать картофель, а лук мелко нарубить.

      2. В сметану замешать соль, перец, добавить лук, грибы, последним – картофель.

      Салат картофельный с грибами

      30 мин

      2 порции

      4 шт. картофеля, 100 г грибов, 1 луковица, 4 ст. ложки каперсов, 100 г салатной заправки, 1 помидор, зеленый салат, укроп, соль по вкусу.

      1. Картофель и свежие грибы отварить и нарезать ломтиками по отдельности. Соединить с мелко нарубленными каперсами, репчатым луком, посолить по вкусу и полить салатной заправкой с грибным отваром.

      2. Смесь выложить горкой в салатник, украсить листиками зеленого салата, веточками укропа и кружочками красных помидоров.

      Салат из вареной моркови с зеленым луком

      40 мин

      1 порция

      1 морковь, зеленый лук, уксус, растительное масло, соль по вкусу.

      Отварить морковь, мелко нарезать, посыпать зеленым луком, полить уксусом, посолить и заправить растительным маслом.

      Салат из моркови и огурцов

      10 мин

      2 порции

      3–4 моркови, 2 огурца, 3 ст. ложки зелени укропа, сметанный соус по вкусу.

      Для соуса: 200 г сметаны, ½ ч. ложки сахарного песка, ½ ч. ложки соли, немного горчицы, кислый сок, молотый перец (соус хорошо взбить).

      Вымытую и очищенную морковь натереть на крупной терке, смешать с измельченными вместе с кожурой огурцами, добавить рубленый укроп и заправить сметанным соусом.

      Салат из моркови и зеленых помидоров

      40 мин

      3 порции

      4–5 шт. моркови, 500 г зеленых помидоров, 2 луковицы, 4 веточки петрушки, 4 дольки чеснока, 3 ст. ложки растительного масла, перец, соль по вкусу.

      1. На дно кастрюли положить мелко нарезанный репчатый лук и зелень петрушки, нарезанные кружочками морковь и зеленые помидоры (можно соленые). Посолить, поперчить, залить растительным маслом и тушить 20–30 мин, затем добавить толченый чеснок.

      2. К столу подать в холодном виде, как закуску.

Скачать книгу