LITMIR.BIZ

Скачать книгу

кислот – уксуса, лимонной кислоты и других, а также соли.

      Но людям употреблять лисички в сыром виде нельзя!

      В сушеном виде, в порошке можно, только дело все в том, что сушатся лисички очень плохо.

      Обычные грибы, чтобы высушить, совсем не надо держать в духовке при высокой температуре. А вот лисички желательно, иначе в сушеном виде они начинают через некоторое время плесневеть.

      Но высокотемпературная обработка разрушает целебные вещества гриба. Промышленная сушка лисичек производится совсем по иному принципу – без высоких температур, только инфракрасными лучами.

      Хиноманоза, к сожалению, распадается и в водочных настойках.

      В общем, при разработке препарата из лисичек стоял вопрос: как сохранить хиноманозу? Выход нашли – получили вытяжку хиноманозы с полисахаридами практически в неизменном виде.

      Лекарственный препарат представляет собой капсулы с активным веществом лисичек.

      Существует много видов лисичек: кроме лисички настоящей, есть еще лисичка ложная, лисичка трубовидная, лисичка желтеющая, лисичка серая… Ни одного ядовитого вида среди перечисленных нет, хотя многие грибники лисички эти обходят стороной.

      А зря, все они достаточно вкусны и полезны. Правда, кроме лисички настоящей, ни одна из них не удостоилась лабораторного анализа. Так что приходится только догадываться или по крохам собирать сведения у знахарей.

      Часто с лисичками путают ежевик желтый, такой же по цвету, но с иголочками-сосочками на нижней части шляпки. Он тоже не ядовитый, довольно вкусный, только у старых грибов появляется горечь, из чего можно сделать вывод, что, кроме хиноманозы, в этих грибах присутствуют еще и сапонины, которые и дают горький вкус. Но это только предположения. А загадок на грибной полянке намного больше, чем ответов на них.

      Еще снег под елками лежит, а эти неприхотливые грибы – строчки – уже тянутся к солнцу.

      Очень они ценятся за свою неприхотливость. Кстати, целебности им тоже не занимать.

      Пожарища – самые любимые места роста строчков, которые россыпью появляются в мае на кострищах.

      Большие знатоки трав и грибов – это лоси: в июле они поедают лисички, в сентябре – мухоморы. Зимой лоси пытаются грызть чагу. А приходит май – они едят строчки. Такое у них грибное предпочтение, точнее, лечение.

      Кстати, очень объяснимое – за зиму суставы у лосей «устают» – изнашиваются хрящи. В строчках же биохимики обнаружили особое вещество – гиромитрин, аналог современных анальгетиков – он обладает обезболивающим действием.

      Многое объяснила и последняя находка американских ученых – в сморчках и строчках обнаружили полисахарид СТ-4, аналогичный веществу хондроитину, получаемому из суставов копытных.

      Кстати, влажные бархатные строчки и сморчки и впрямь напоминают по структуре суставы парнокопытных.

      В деревнях раньше знали эту особенность данных грибов и делали их них настойки именно для лечения суставных заболеваний.

      Многие грибники

Скачать книгу