Паровая кулинария - Отсутствует Хозяйке на заметку

Скачать книгу

готовые блюда. Для этого нужно установить таймер пароварки примерно на 10 минут (в зависимости от ингредиентов) и убедиться в том, что в резервуаре имеется достаточно воды.

      Готовить в пароварке лучше без соли, а солить пищу уже в тарелке – это позволит вам сократить потребление соли до минимума.

      Если черствый хлеб на несколько минут поместить в пароварку, он станет мягким и теплым, его трудно будет отличить от свежевыпеченного хлеба. Адыгейский сыр станет вкуснее, если перед употреблением его на 3 минуты поместить в пароварку.

      В пароварке можно приготовить даже торт. При этом он будет полезнее, чем выпеченный в духовке.

      Используя паровую кулинарию, вы вскоре обнаружите, что сами изобретаете замечательные рецепты и развиваете свои творческие задатки в этом направлении.

      Закуски

      Салат из картофеля и кукурузы

      Сварить картофель в пароварке в мундире, воду слить, выложить картофель, охладить, очистить и нарезать его тонкими ломтиками. Кукурузу сварить цельными початками в подсоленной воде в пароварке. С готовых початков снять зерна, охладить и смешать с картофелем. Заправить салат растительным маслом, уксусом, солью, сахаром и перцем, положить в салатник горкой и посыпать зеленым луком. Салат можно приготовить с консервированной кукурузой. Картофель – 200 г, зерна отварной кукурузы молочной зрелости – 200 г, лук зеленый – 30 г, масло растительное – 2 ст. ложки, уксус – 2 ст. ложки, сахар, перец черный молотый, соль.

      Летний салат

      Сварить в пароварке рис. Остудить. Приготовить соус из смеси горчицы, уксуса, растительного масла соли, перца. В приготовленный соус положить рис. Выложить в салатник горкой. Порубить лук, зелень. Порезать помидоры и яйца кружками, гарнировать ими сыр. Посыпать рубленой зеленью.

      250 г риса, 1 л воды или бульона, 1 ст. ложка крепкой горчицы, 1 ст. ложка уксуса, 3 ст. ложки подсолнечного (или оливкового, или кукурузного) масла, 2 помидора, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 луковица, рубленая зелень петрушки, соль, перец.

      Салат из картофеля

      Картофель сварить в пароварке, очистить от кожуры и нарезать кружочками. Выложить его в салатник, посыпать солью, толченым красным перцем, добавить нарезанный кольцами репчатый лук и влить гранатовый сок, слегка разведенный водой. Все хорошо перемешать, посыпать зеленью петрушки и укропа.

      Картофель – 500 г, лук репчатый – 1 шт., сок гранатовый – 3 ст. ложки, укроп или петрушка (зелень), перец красный, соль.

      Салат из картофеля, помидоров и огурцов

      Хорошо промытый картофель сварить с кожурой в пароварке, охладить, очистить и нарезать его ломтиками, помидоры и огурцы – кружочками. В салатник выложить картофель, добавить мелко нарезанные зеленый лук, зелень петрушки и укропа, красный перец, винный уксус, подсолнечное масло, соль и хорошо перемешать. Поверх картофеля красиво уложить нарезанные кружочками помидоры и огурцы. Репчатый лук и стручковый перец нарезать кольцами, уложить на помидоры

Скачать книгу