ТОП просматриваемых книг сайта:
Фаршированные блюда. Отсутствует
Читать онлайн.Название Фаршированные блюда
Год выпуска 2011
isbn 978-5-386-03925-7
Автор произведения Отсутствует
Жанр Кулинария
Серия Кулинарные фантазии
– 5–6 огурцов
– 300 г любого мясного фарша
– 2 шт. сладкого перца
– 1 шт. моркови
– 1 луковица
– 1 яблоко
– 2 ст. ложки консервированного зеленого горошка
– 1 ст. ложка томатной пасты
– 80 мл мясного бульона
– 1 ст. ложка майонеза
– 1/2 ч. ложки карри
– 1 пучок петрушки
– 1/2 пучка зеленого лука
– 3 ст. ложки растительного масла
– красный молотый перец и соль – по вкусу
Огурцы нарежьте кусками длиной 5–6 см и извлеките мякоть так, чтобы получились стаканчики. Сладкий перец мелко нарежьте. Яблоко натрите на средней терке. Фарш посолите, посыпьте красным молотым перцем и слегка обжарьте в 1 ст. ложке растительного масла. Затем смешайте со сладким перцем, яблоком, горошком, измельченным зеленым луком и частью рубленой петрушки.
Посолите, поперчите, заправьте майонезом и тщательно перемешайте полученную начинку. Наполните ею подготовленные огурцы и обжарьте их в 1 ст. ложке растительного масла.
Лук и морковь тонко нашинкуйте, обжарьте в оставшемся растительном масле до золотистого цвета. Затем посолите, добавьте томатную пасту, карри, влейте горячий бульон и доведите до кипения. Поверх положите обжаренные огурцы и потушите до готовности. Подавайте, полив полученным соусом и посыпав оставшейся зеленью петрушки.
– 1 шт. тыквы
– 400 г говядины
– 150 г консервированного зеленого горошка
– 3 картофелины
– 1 шт. моркови
– 1 луковица
– 100 г майонеза
– 1 ч. ложка сухой горчицы
– 1/2 пучка укропа
– 1/2 пучка петрушки
– 100 г сливочного масла
– перец и соль – по вкусу
У тыквы срежьте верхнюю часть, удалите семена и немного мякоти. Подготовленную тыкву внутри смажьте растопленным сливочным маслом (1 ст. ложка), посолите и поперчите. Запекайте в духовке до полуготовности при средней температуре.
Мясо пропустите через мясорубку, посолите и поперчите. Картофель нарежьте брусочками, морковь натрите на средней терке, лук измельчите. Смешайте все подготовленные продукты, добавьте зеленый горошек, рубленый укроп, горчицу, посолите и поперчите.
Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленную охлажденную тыкву. Поверх начинки полейте майонезом и накройте срезанной частью. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте, нарезав порционными кусками и посыпав измельченной зеленью петрушки.
– 1 шт. тыквы
– 300 г любого мясного фарша
– 100 г вареной фасоли
– 50 г