Легкость: питание для стройности - Анна Камитова

Скачать книгу

людей совершают всего 10—15 движений! Конечно, каждый завтрак, обед, ужин и перекус не нужно сопровождать скрупулезными подсчетами, такой ритуал приводит к возникновению гиперконтроля, достаточно запомнить консистенцию пищи после 30—40 движений и доводить еду до такого же состояния. Она похожа на жидкую манную кашу.

      Почему важно разжевывать мелко пищу?

      Во-первых, у нашего желудка нет зубов, поэтому трудимся для благополучия желудочно-кишечного тракта.

      Во-вторых, процесс пищеварения начинается в ротовой полости. Ферменты слюны воздействуют на углеводы, и уже во рту они начинают расщепляться, затем процесс продолжается уже в желудке. Следовательно, стоит пережевывать даже фруктово-овощные смузи.

      В-третьих, длительное пережевывание помогает нам почувствовать истинный вкус пищи. Иногда на первый взгляд вкусные продукты при разжевывании не кажутся уже такими привлекательными.

      В-четвертых, длительная трапеза поможет вовремя заметить сигналы насыщения. Когда человек быстро закидывает в себя еду, то нередко через 10—15 минут после выхода из-за стола понимает, что объелся. Если вы будете тщательно пережевывать пищу, то такое с вами не случится.

      Если вы выполняли рекомендации по паузам и жевательным движениям, то основной прием пищи должен составлять не менее 20 минут.

      Заключительное и чрезвычайно важное правило питания: есть строго по физиологическому голоду.

      Давайте выясним, в чем состоит отличие голода от аппетита.

      Признаки аппетита:

      – Может возникнуть внезапно, когда вы увидели любимое блюдо, почувствовали его запах или услышали шуршание обертки.

      – Появляется в ответ на эмоции: грусть, обиду, злость, бессилие, скуку и др.

      – Хочется чего-то изысканного, необычного.

      – Желание порадовать или поддержать себя с помощью еды.

      – Желудок все еще полон, но вы все равно хотите есть.

      – Аппетит нетерпелив и требует срочного удовлетворения здесь и сейчас.

      – Может возникнуть чувство вины за съеденное, потому что интуитивно мы понимаем, что эта еда была лишней.

      Признаки голода:

      – Урчание в животе.

      – Чувство пустоты в желудке.

      – Легкая тошнота.

      – Слабость, невозможность сконцентрироваться на делах. Все мысли только о еде.

      – Может быть легкий тремор конечностей, головная боль, раздражительность.

      – Эмоции не влияют на возникновение голода, но могут его подавлять.

      – Голод нарастает постепенно. Если вы сейчас чувствуете первые проявления, то через час они станут очевидны.

      – При сильном голоде человек согласен съесть любую пищу, не только какие-то кулинарные изыски.

      – После приема пищи голод исчезает.

      – Нет чувства вины после трапезы, поскольку вы удовлетворили свою

Скачать книгу