LITMIR.BIZ

      Вегетарианство исчезло из моей жизни, когда я сильно простудилась. Меня увезли в больницу на «Скорой помощи», поставили диагноз пиелонефрит и сказали, что такие осложнения у меня пошли на фоне того, что я не ем мясо. Я поверила врачам и начала понемногу есть курицу. Уже несколько лет не представляю свою жизнь без хорошего стейка с кровью. Я точно знаю, что я не травоядная, я – хищник.

      =

      В общем, много у меня было экспериментов с телом: то худела, то поправлялась, как гармошка. Сейчас я точно знаю, что нужно питаться по пищевой пирамиде. На ее примере я вам объясню, как легко правильно питаться.

      Понятие «пищевая пирамида» появилось в 1992 году в США. В тот период, который прозвали «велнес-бум», у людей резко возрос интерес к здоровому образу жизни и правильному питанию. Пищевая пирамида стала наглядно показывать, какие продукты являются наиболее полезными, а количество каких нужно сократить. С тех пор появилось много модификаций пищевой пирамиды, но основные принципы ее сохранились.

      Нижняя ступень – это злаки, зерновые, и лучше необработанные. Это те продукты, которые должны быть в приоритете питания.

      Следующая ступень – овощи и фрукты, желательно сырые. Клетчатка.

      Далее белки растительные в виде бобовых, животный и молочный белок.

      И на вершине пирамиды – жиры.

      Составляя для себя пищевую пирамиду, важно помнить следующее:

      – здорового питания, универсального для всех, не существует. Разрабатывая свою систему питания, нужно учитывать возраст, базовое состояние здоровья, образ жизни, группу крови и другие факторы;

      – питание должно полностью удовлетворять все потребности организма по белкам, жирам, углеводам, микроэлементам и витаминам. Если хоть какой-то параметр не соответствует потребностям данного человека, то организм голодает по этому веществу;

      – диетология движется вперед, и за годы с 1992-го открылись многие неизвестные факты, связанные с питанием. Например, выяснилось, что обезжиренные продукты вредны, потому что они провоцируют большой выброс инсулина и приводят к скачкам сахара в крови;

      – чем жестче система питания – тем больше она относится к категории лечебного питания;

      – как бы правильно ни питался человек, если он не пьет воду, то пользы для организма не будет.

      Окончательная версия здорового питания по пищевой пирамиде MyPyramid опубликована в 2007 году. Она была разработана Министерством сельского хозяйства США и получила статус государственной программы. Визуально схема представляет собой комплекс разноцветных секторов. Каждый сектор соответствует группе определенных продуктов.

      Оранжевый цвет – это злаки: отруби, макароны из цельнозерновой муки, крупы, хлеб грубого

Скачать книгу