Рецепты Алкофана. Теория и практика приготовления спиртных напитков дома - Алкофан

Скачать книгу

и даже сивушные масла плохо очищенного самогона) изменяют плотность раствора, приводя к неточным замерам. Это самая распространенная ошибка новичков.

      Как измерять крепость спиртометром

      1. Разбавить спирт водой, подождать 5—10 минут, пока интенсивность химической реакции снизится (в это время выделяется много тепла).

      2. Протереть ареометр сухой чистой тканью, чтобы не осталось жирных или грязных пятен. Перед погружением в жидкость прибор должен быть полностью сухим.

      3. Привести температуру раствора к рекомендуемой – 20°С.

      Примерная коррекция показаний спиртометра в зависимости от температуры спирта указана в таблице, расчет можно сделать по калькулятору самогонщика1 на сайте.

      4. Налить спиртосодержащую жидкость в высокую узкую емкость небольшого объема (мерную колбу, цилиндр или стакан).

      5. Аккуратно погрузить спиртометр широкой нижней частью в жидкость посередине сосуда. Если бросить очень резко, прибор может удариться о дно и разбиться.

      Ареометр не должен касаться стенок сосуда!

      6. Подождать, пока спиртометр стабилизируется на одном уровне. Если утонул, значит, неисправен или не рассчитан на эту крепость. Например, устройство работает в диапазоне 0—40%, но опущено в спирт 70%.

      7. Посмотреть результат. В зависимости от конструкции спиртометра показания снимаются с верхнего края мениска (красная стрелка) или с нижнего (зеленая стрелка). Этот момент обязательно указан в инструкции.

      В большинстве моделей показания снимают с нижнего края мениска.

      Сначала глаза лучше расположить ниже уровня жидкости, чтобы было хорошо видно эллиптическое основание мениска. Потом медленно поднимать голову, наблюдая, как, сужаясь, эллипс превращается в прямую линию, в этот момент посмотреть результат.

      8. Достать спиртометр из мерной колбы, протереть, положить в заводской футляр для хранения.

      Как развести спирт или самогон водой

      После перегонки крепость напитка обычно выше, чем требуется, поэтому приходится добавлять воду. При этом правильно смешивать не объемы жидкостей (у спирта и воды разная плотность), а их весовые соотношения. Советский химик Григорий Исаакович Фертман (1904—1982 гг.) значительно упростил жизнь самогонщиков, создав таблицу разведения спирта водой, которая заменяет формулу и расчеты.

      Также для определения нужного количества воды можно воспользоваться калькулятором самогонщика2 на сайте.

      Технология разбавления

      1. Измерить крепость дистиллята или спирта перед разбавлением (рекомендуемая температура жидкости во время проведения замеров – 20°С).

      2. Определиться с желаемой крепостью напитка. По таблице или калькулятору определить требуемое количество воды.

      3.

Скачать книгу

<p>1</p>

https://alcofan.com/raschet-parametrov-samogonovareniya

<p>2</p>

https://alcofan.com/raschet-parametrov-samogonovareniya