Вкусно! Сытно! Дёшево! - Инна Витальевна Метельская-Шереметьева

Скачать книгу

сухофруктов может очень выручить нас в период безденежья. Во-первых, он, действительно доступен по цене (пакет сухофруктов стоит сегодня 64 рубля), а напитка мы получим 5 литров. Во-вторых, этот напиток выручит нас не только утром, заменив сок, но и в обед. Ну и в-третьих, это настоящий кладезь витаминов, которые помогут нашему организму и зиму пережить, и хворей избежать.

      Я варю этот компот так, как меня научили бабушки. Получается он у меня не слишком ядрёным, зато исключительно полезным и вкусным. Конечно, 500 граммов сухофруктов на 5 литров воды – это очень мало. Обычно берут 3 литра. Но в моём варианте разницу вы не почувствуете.

      Первым делом я обдаю сухофрукты кипятком, чтобы убить все микробы и облегчить последующее мытьё. Затем перекладываю фрукты в дуршлаг и тщательно (очень тщательно) промываю их в нескольких водах и под проточной водой в конце.

      Кладём сухофрукты в кастрюлю, наливаем 5 литров воды, добавляем 1/2 чайной ложки лимонной кислоты и 2 чашки (чайные, сервизные) сахара. Оставляем сухофрукты с сахаром и лимонкой стоять в воде ночь. Кстати, сахар вы можете класть по вкусу, но обязательно вместе с замачиванием фруктов. Утром мы доводим воду до кипения, варим компот под закрытой крышкой 15 минут после закипания на медленном огне и, не открывая крышку, укутываем кастрюлю теплым одеялом, убрав с плиты. Так компот должен простоять часов восемь, то есть, до вашего возвращения с работы. Осталось перелить компот через лейку в пластиковые бутылки и убрать в холодильник. Сами сухофрукты не выбрасывайте. Если завтра у вас на завтрак планируется молочная рисовая каша, то обязательно подайте её с отварными фруктами из компота – объедение!

      Кстати, я посчитала. Если вы приготовите все перечисленные выше напитки всего по 1 разу, то уже перевыполните норму жидких вкусностей и полезностей на весь месяц. Ибо у вас получится примерно 18 литров напитков (включая кисломолочные, масалу, компот и соки). И это не считая чая и кофе. То есть, на каждого из 3-х членов семьи ровно по полному стакану дополнительного напитка в день. А ведь мы с вами еще не всё молоко и кефир использовали. А еще у нас есть такие «секретики», как мятно-лимонный напиток, как обычный компот из замороженных фруктов. Словом, без витаминов и вкусноты вы не останетесь!

      Так что теперь самое время перейти непосредственно к завтракам.

      Основные блюда на завтрак: намазки, запеканки, омлеты, каши.

      Не знаю, как в вашей семье, а у нас самой главной проблемой является разновкусие. Мы точно бы не смогли питаться три раза в день только макаронами, потому что кто-то предложил бы альтернативу – «только гречку», кто-то бы сказал «исключительно картошка и селёдка», а я, например, с утра до вечера бы пекла оладьи (благо их вариантов множество и мука дешевая).

      Поэтому и с завтраками у нас сложнее, чем в других семьях, потому что мне приходится учитывать все вкусы.

      Если же и для вас эта проблема актуальна, то мои рецепты вас очень выручат, потому как часть ингредиентов, точнее, компонентов для завтрака можно приготовить заранее и просто держать

Скачать книгу