LITMIR.BIZ

Скачать книгу

      – Арбуз 31

      – Банан 96

      – Банан сушеный 95

      – Вишня 64

      – Виноград белый 69

      – Виноград красный 70

      – Гранат 52

      – Грейпфрут 35

      – Груша 47

      – Дыня 36

      – Ежевика 31

      – Земляника 33

      – Изюм 48

      – Инжир 54

      – Киви 47

      – Клубника 34

      – Клюква 26

      – Крыжовник 41

      – Курага 232

      – Лайм 34

      – Лимон 34

      – Малина 29

      – Манго 67

      – Мандарин 38

      – Морошка 28

      – Нектарин 48

      – Персик 45

      – Помело 37

      – Слива 49

      – Смородина красная 40

      – Смородина черная 40

      – Фейхоа 31

      – Финик 292

      – Хурма 62

      – Черешня 52

      – Черника 40

      – Чернослив 256

      – Яблоко желтое 47

      – Яблоко зеленое 47

      – Яблоко красное 43

      Орехи и семена

      Орехи с давних пор считаются ценным пищевым продуктом. Известно, что они не только вкусны, но и содержат множество полезных веществ. Именно на основе орехов производят львиную долю биоактивных пищевых добавок. Практически все употребляемые в пищу орехи содержат много масел. Некоторые орехи являются иммуностимуляторами.

      Все орехи, а также семена некоторых растений (таких, как подсолнечник, тыква, кунжут и т. д.) содержат много белков и жиров и обладают большой энергетической ценностью (в среднем 600–700 ккал на 100 г продукта). При этом белки, сбалансированные по содержанию аминокислот, могут составлять до 25 %, а жиры – до 60 % от массы орехов. Последние содержат жирные кислоты, в том числе линоленовую и линолевую.

      Содержатся в орехах и углеводы, в основном простые – такие, как сахар и крахмал. Также в орехах велика концентрация фосфора и калия, в некоторых видах – магния и кальция, а также таких редких элементов, как никель, медь, марганец и кобальт.

      Немало в орехах витаминов А и группы В, а в необжаренных – витамина С. Знамениты орехи и тем, что в них содержатся токоферолы, превращающиеся в организме человека в витамин Е.

      При всей очевидной пользе орехов не следует все же забывать о том, что многие из них являются аллергенами.