Выпечка для идеальной фигуры - Светлана Ермакова

Скачать книгу

сода………………… 1 чайная ложка

      Апельсин……………………………..1 шт.

      Изюм……………………………0,5 стакана

      Курага …………………………..0,5 стакана

      Растительное масло …………. 1 столовая ложка

      Сахарная пудра……………..2 столовые ложки

      Панировочные сухари (манная крупа)………………1 столовая ложка

      1. Яйцо растереть с медом и размягченным маргарином, добавить теплую воду, чай и соду, все тщательно перемешать.

      2. Всыпать муку и замесить тесто.

      3. Апельсин пропустить через мясорубку вместе с кожурой.

      4. Полученную массу добавить в тесто.

      5. Распарить изюм и курагу.

      6. Курагу мелко нарезать и вместе с изюмом добавить в тесто. Тесто тщательно вымесить.

      7. Форму или сковороду смазать растительным маслом, обсыпать сухарями или сухой манной крупой и выложить тесто.

      8. Выпекать кекс в горячей духовке на среднем огне 40–50 минут.

      9. Остывший кекс посыпать сахарной пудрой.

      Кекс «Нежный»

      Мука …………………………….. 2 стакана

      Кефир …………………………….. 1 стакан

      Яйцо…………………………………. 1 шт.

      Сахар …………………………….. 1 стакан

      Пищевая сода ………………… 1 чайная ложка

      Изюм, орехи или цукаты………………..100 г

      Растительное масло …………. 1 столовая ложка

      Сахарная пудра …………….. 1 столовая ложка

      1. Взбить белок с сахаром с помощью миксера, ввести желток, соду и кефир, продолжая взбивать.

      2. Осторожно всыпать муку, добавить в тесто изюм, орехи или цукаты. Выложить тесто в форму, смазанную растительным маслом.

      3. Выпекать кекс в разогретой духовке, проверяя готовность заостренной деревянной палочкой.

      4. Готовый кекс остудить и посыпать пудрой.

      Апельсиновый пирог

      Мука …………………………….. 2 стакана

      Сахар ……………………………1,5 стакана

      Вода …………………………….0,5 стакана

      Дрожжи……………………………….30 г

      Яйцо…………………………………. 1 шт.

      Маргарин ……………………………..150 г

      Апельсины ……………………………. 2 шт.

      Крахмал…………………… 2 столовые ложки

      1. Дрожжи развести в теплой воде и оставить на 15 минут, затем добавить 3 чайные ложки сахара.

      2. Смешать дрожжи с размягченным маргарином, желтком, мукой и замесить тесто.

      3. Раскатать тесто и выложить на небольшой противень, оформив по краям бортики. Оставить тесто на противне на 30 минут.

      4. Апельсины вместе с кожурой пропустить через мясорубку и добавить 0,5 стакана сахара.

      5. Охлажденный белок взбить с оставшимся сахаром в крепкую пену.

      6. Тесто на противне посыпать крахмалом, чтобы не растеклась начинка.

      7. Выложить начинку и залить взбитым белком.

      8. Поставить пирог в духовку и выпекать в течение 20 минут.

      9. Остудить пирог, не снимая с противня, после чего разрезать на порции.

      Чайный пирог

      Крепко заваренный чай………………. 1 стакан

      Сахар

Скачать книгу