Выпечка для идеальной фигуры - Светлана Ермакова

Скачать книгу

отставать от рук.

      2. Разделать тесто на 30 кусков и раскатать каждый в лепешку.

      3. Сложить все лепешки одна на другую, пересыпая мукой.

      4. По одной натягивать лепешки на блюдо и смазывать их растительным маслом.

      5. Сложить таким образом 30 лепешек.

      6. Яблоки очистить, нарезать ломтиками, потушить. Добавить 2 столовые ложки сахара.

      7. На верхнюю лепешку выложить яблочное пюре и поставить пирог в духовку на 40 минут.

      8. У готового пирога подровнять края и посыпать его сахаром.

      По этому же рецепту можно сделать маленькие слоеные пирожки с начинкой из яблочного пюре.

      Украинские коржики

      Мука …………………………….. 2 стакана

      Вода………………………………. 1 стакан

      Оливковое масло…………….1 столовая ложка

      Сахар …………………….. 1 столовая ложка

      Сахарная пудра …………….. 1 столовая ложка

      1. Все компоненты, кроме сахарной пудры, хорошо перемешать.

      2. Разделать тесто на куски и каждый раскатать в лепешку.

      3. Выложить коржики на противень, смазанный маслом, и проколоть каждый в нескольких местах вилкой.

      4. Испечь в горячей духовке.

      5. Перед подачей на стол коржики посыпать сахарной пудрой.

      Медовые пряники с лимоном

      Мука………………………………… 250 г

      Мед…………………………………..100 г

      Сахар………………………………….70 г

      Растительное масло………………………30 г

      Вода…………………………………..50 г

      Цедра лимона…………………………..10 г

      Пищевая сода……………….0,5 чайной ложки

      1. Размешать в воде сахар и мед, довести до кипения и нагревать до полного растворения сахара.

      2. Снять сироп с огня, всыпать 200 г муки и замесить густое тесто.

      3. Тесто остудить до комнатной температуры, добавить растительное масло, соду, смешанную с 1 столовой ложкой муки, оставшуюся муку и лимонную цедру.

      4. Тщательно вымесить тесто, выложить его на стол, посыпанный мукой, и раскатать в прямоугольный пласт толщиной 1 см.

      5. Посыпать тесто мукой и вырезать фигурными выемками пряники.

      6. Выложить пряники на смазанный растительным маслом противень и выпекать в горячей духовке до готовности.

      Глазированные пряники

      Кефир………………………………….1 л

      Сахар …………………………………. 1 кг

      Растительное масло …………. 8 столовых ложек

      Пищевая сода………………4 столовые ложки

      Столовый уксус ……………. 4 столовые ложки

      Мука …………………………………. 2 кг

      Вода……………………………… 2 стакана

      Яичные белки …………………………. 2 шт.

      1. Растворить в кефире 800 г сахара, добавить соду, погашенную уксусом, добавить растительное масло и муку и замесить тесто.

      2. Раскатать готовое тесто в пласт толщиной 1 см. Вырезать пряники с помощью стакана.

      3. Выложить пряники на смазанный растительным маслом противень и поставить в горячую духовку на 10 минут.

      4. Растворить в воде

Скачать книгу