Кулинарный ежедневник - Отсутствует Лакомка

Скачать книгу

от оболочки, разрезать вдоль пополам и нарезать тонкими ломтиками. Перемешать их с рубленым луком, измельченной петрушкой, заправить салатным соусом.

      Украсить дольками помидоров и веточкой петрушки.

      Салат из белокочанной капусты с картофелем, тыквой и помидорами

      200 г капусты, 200 г тыквы, 1 небольшая картофелина, 1 небольшой помидор, 1/2 луковицы, зелень петрушки или укропа, соль, тмин.

      Вареный картофель и сырую тыкву почистить и нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть растительным маслом и запечь в духовом шкафу в течение 10-15 мин.

      Капусту нарезать соломкой и припустить (5-10 мин) в собственном соку с добавлением соли и тмина.

      В салатник уложить запеченную тыкву, припущенную капусту, нарезанные ломтиками помидоры и картофель, нашинкованный соломкой репчатый лук.

      Салат заправить растительным маслом и посыпать рубленой зеленью.

      Салат из квашеной капусты с картофелем и клюквой

      300 г квашеной капусты, 75 г картофеля, 25 г репчатого лука, 25 г клюквы, 75 мл растительного масла.

      Вареный картофель нарезать соломкой. Репчатый лук почистить и нашинковать. Подготовленные продукты соединить с нашинкованной квашеной капустой, добавить клюкву и перемешать.

      Салат выложить в красивое блюдо и заправить растительным маслом.

      Салат с бараниной и редькой

      350 г баранины, 150 г редьки, 80 г репчатого лука, 100 г майонеза, 20 мл растительного масла, 2 вареных яйца, зелень, специи, соль.

      Мясо (баранину) отварить в подсоленной воде со специями, охладить, нарезать кубиками. Редьку почистить от кожицы, натереть на крупной терке, репчатый лук нашинковать.

      Яйца отварить, почистить, мелко нарезать.

      Приготовленные продукты перемешать, добавить соль, растительное масло, заправить майонезом.

      Салат можно украсить зеленью.

      Салат из квашеной капусты и моркови

      400 г квашеной капусты, 200 г моркови, 100 г репчатого лука, 200 г сметаны, зеленый лук, сахар, соль по вкусу.

      Капусту мелко нашинковать, морковь натереть на овощной терке, лук измельчить. К сметане добавить соль, сахар, залить ею подготовленные продукты и перемешать.

      Салат посыпать рубленым луком.

      Салат можно приготовить вместо сметаны с растительным маслом (2 ст. ложки).

      Салат мясной с говяжьим языком

      300 г мяса, 100 г говяжьего языка, 100 г соленых огурцов, 100 г ветчины, 70 г репчатого лука, 50 г анчоусов, горчица, зелень, специи, соль.

      Мясо сварить в подсоленной воде со специями и нарезать соломкой. Анчоусы измельчить. Отваренный язык почистить от кожи, мелко нарезать. Репчатый лук, соленые огурцы, ветчину нарезать кубиками. Приготовленные продукты смешать, добавить горчицу и все хорошо перемешать.

      Готовый салат можно украсить зеленью.

      Салат из картофеля и соленых огурцов

      5 шт. картофеля, 2 огурца, 1 луковица, 3 ст. ложки сметаны, соль по вкусу.

      Сваренный в кожуре картофель почистить и нарезать тонкими ломтиками. Добавить мелко нарезанные соленые огурцы и репчатый лук.

      Салат

Скачать книгу