Вкуснятина от Муси. Бабушкины рецепты кулинарных блюд и полезные советы - Мария Украинцева

Скачать книгу

форму кладут слой пюре, слой фарша. Сверху смазывают сметаной и в духовку.

      Так же готовится запеканка и с мясным фаршем.

      СЛОЕНОЕ ТЕСТО

      /рубленное со сметаной/

      200 гр. Охлажденного слив. масла растереть с 2-мя стаканами муки и смешать с 200 гр. Подсоленной сметаны /0,5 ч. ложки соль/

      Положить тесто на холод. Затем раскатать тесто 0.5 см. Толщины и вырезать стаканом кружочки. Положить их на противень, а сверху начинку: мармелад, яблоки: можно взбитые белки и в духовку.

      РУЛЕТ ИЗ ТВОРОГА

      /медовый, слоеный/

      Тесто: 1 ст. ложка меда

      1 яйцо

      1 стакан сахара

      50 гр. Слив. масла

      3 ст. л. Молока

      3 стакана муки

      Все выложить в миску и поставить на кастрюлю с горячей водой.

      Когда все продукты растворятся, снять миску, добавить

      0.5 ч, л. соды и замесить тесто.

      Поставить в холодильник, затем разделить тесто на 5-6 частей раскатать коржи. /тесто трудно раскатывается, приходится расправлять его руками на сковоротке/ Выпекаем коржи до светло-коричневого цвета/.

      Крем: 250 гр. Слив. масла, 1 банка сгущенки – взбить.

      РУЛЕТ ИЗ ТВОРОГА

      500 гр. творога

      250 гр. масла

      1,5 стакана муки

      0,5 ч. л соды, растворенной в 2 ст. л кефира.

      Соль.

      Растереть творог с маслом, затем смешать с остальными продуктами и поставить на 30 минут в холодильник.

      Затем разрезать на 4 части. Каждый раскатать и положить на них начинку и скрутить рулетом. Положить на противень и испечь, потом горячие рулеты посыпать сахарной пудрой.

      Начинка любая: яблоки, мармелад, варенье.

      ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ

      250 гр. творога

      25 гр. муки

      25 гр. панировочных сухарей

      2 яйца

      Соединим творог с 2-мя желтками – растираем, посолим, мука, сухари

      Все перемешиваем, белки взбиваем и тоже аккуратно добавляем в массу творожную.

      Ставим рядом мисочку с водой и мокрыми руками делаем творожные шарики /как биточки/ и обваливаем их в панировочных сухарях и кладем в кипящее раст. масло. Жарим до золотистого цвета. Горячие посыпаем сахарной пудрой.

      Все! Приятного аппетита!

      КАПУСТА

      /в молоке или в сливках/

      Капусту крупно нарезать и положить в кастрюлю разбавленное молоко водой, добавить слив. масло, соль и варить до готовности.

      Затем всыпать туда молотые сухари, немного сахара и дать вскипеть.

      КАПУСТА ЗАПЕЧЕНАЯ

      Капусту крупно нарезать и отварить быстро залив ее кипятком / 5 минут/

      Затем слив воду обжариваем ее на слив. масле и заливаем яйцом.

      Можно поставить ее в духовку, запечь.

      КАПУСТА, ТУШЕННАЯ С ЯБЛОКАМИ

      Капусту шинкуют и тушат. Яблоки очищают, нарезают дольками, тушат вместе с капустой. Под конец добавляют сл. масло смешанное с мукой, сахар и тушат еще 10 минут.

      КАРТОФЕЛЬ, ТУШЕННЫЙ СО СМЕТАНОЙ

      Картофель нарезают дольками и слегка обжаривают, затем кладут в

Скачать книгу