LITMIR.BIZ

Скачать книгу

же разлить по стерильным банкам, закатать и медленно остудить под одеялом, не переворачивая банки. Хранить в прохладном месте.

      Земляника (клубника) с жимолостью

      1 кг земляники, 300 г протертых ягод жимолости.

      1. Чистые ягоды жимолости бланшировать в кипящей воде 1 мин., дать стечь воде, протереть через сито.

      2. Чистые и ошпаренные кипятком ягоды земляники залить протертой жимолостью.

      3. Поставить на сильный огонь и, помешивая, довести до кипения. Кипятить 2-3 мин.

      4. Снять с огня, разлить по стерильным банкам, положить сверху кружок пергамента, с двух сторон смоченный водкой или спиртом, закатать и остудить под одеялом, не переворачивая банки.

      Хранить в холодильнике.

      Рецепт Г. Кизимы

      Сливовые повидло и джем

      1. Из плодов удалить косточки, уложить в эмалированную кастрюлю.

      2. Уварить в течение 15 минут на слабом огне.

      3. Массу в горячем виде разложить по стерильным банкам, закрыть стерильными крышками и закатать.

      Такое хранение слив очень удобно, так как в любой момент заготовку можно использовать для приготовления повидла или джема.

      Черная смородина в соке земляники (клубники)

      1 кг черной смородины, 300 г земляничного сока.

      1. Подготовленные ягоды черной смородины сложить в эмалированную посуду.

      2. Чистые ягоды земляники протереть через сито или взбить в миксере либо блендером и залить ягоды черной смородины.

      3. Поставить на сильный огонь и, помешивая, довести до кипения.

      4. Прокипятить 5 мин. Снять с огня и сразу же разлить по стерильным банкам. Сверху положить кружок из пергамента, с двух сторон смоченный водкой или спиртом. Закатать.

      Хранить в холодильнике.

      Рецепт Г. Кизимы

      Смородина в собственном соку

      Ягоды черной или красной смородины очистить, вымыть холодной кипяченой водой, дать воде стечь. Засыпать стерильные банки ягодами по плечики и залить соком этих же ягод, отжатым через соковыжималку. Накрыть стерильными крышками и стерилизовать. Закатать, медленно остудить под одеялом. Хранить в прохладном месте.

      Черная смородина в соке малины

      1 кг ягод черной смородины, 300 г малинового сока.

      1. Чистые ягоды черной смородины сложить в эмалированную посуду.

      2. Малину протереть через сито или взбить миксером или блендером.

      3. Соком малины залить черную смородину.

      4. Поставить на сильный огонь, довести, помешивая, до кипения, кипятить 5 мин.

      5. Сразу разлить по стерильным банкам и закатать. Остудить под одеялом, не переворачивая банки.

      Хранить при комнатной температуре.

      Рецепт Л. Ромашкиной

      Вишня натуральная

      Ягоды моют, дают стечь воде, плотно укладывают в стерильные банки, заливают кипящей водой, закатывают, переворачивают на крышки, медленно остужают под одеялом. Хранят в прохладном месте.

      Крыжовник натуральный

      Любое

Скачать книгу