LITMIR.BIZ

Скачать книгу

филе нарезать кубиками или соломкой. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, натереть на крупной терке, полить лимонным соком. Отварные яйца мелко нарубить. Сыр натереть на мелкой терке. Подготовленные продукты уложить в салатник слоями, смазывая каждый слой майонезом: 1-й слой – куриное мясо, 2-й – яйца, 3-й – яблоки, 4-й – чернослив, 5-й слой – тертый сыр. Поверхность салата смазать майонезом и посыпать измельченными грецкими орехами.

      Салат «Наслаждение»

      400 г отварной куриной или свиной печени, 340 г (1 банка) консервированной кукурузы, 70–90 г (2 упаковки) соленого арахиса со вкусом бекона, 2 плавленых сырка, 4 отварных яйца, 200 г майонеза, зелень

      Отварную печень нарезать мелкими кубиками. Соленый арахис немного измельчить. Отварные яйца нарезать небольшими ломтиками. Подготовленные продукты соединить, добавить консервированную кукурузу. Плавленые сырки натереть на крупной терке, соединить с майонезом, заправить салат и аккуратно перемешать. Подавать, украсив зеленью.

      Салат с куриным мясом, овощами и сыром

      500 г отварного куриного филе, 2 помидора, 1 красный болгарский перец, 340 г (1 банка) консервированной кукурузы, 1 луковица, зелень, 50–70 г сыра фета

      Для заправки: 50–70 г сыра фета, 1 зубчик чеснока, 2–4 ст. л. сметаны, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, соль, перец

      Отварное куриное филе, помидоры и очищенный болгарский перец нарезать одинаковыми по размеру кубиками. Лук нашинковать тонкими полукольцами. Подготовленные продукты соединить, добавить консервированную кукурузу.

      Для приготовления заправки сыр растереть с пропущенным через пресс чесноком и сметаной. Тщательно перемешивая, постепенно влить оливковое масло и лимонный сок, посолить и поперчить по вкусу. Салат полить заправкой, аккуратно перемешать, посыпать рубленой зеленью и кубиками феты.

      Салат из говяжьего сердца

      500–600 г отварного говяжьего сердца, 2 луковицы, 2 отварных яйца, майонез

      Лук нарезать тонкими полукольцами, залить кипятком на 5—10 минут, затем отжать. Отварное сердце нарезать соломкой, соединить с луком, заправить майонезом и аккуратно перемешать. Салат посыпать натертыми на терке яйцами.

      Салаты рыбные

      Салат «Золотая рыбка»

      300 г филе любой морской рыбы, 200 г крабовых палочек, 200 г отварного риса, 200 г консервированной кукурузы, 5 отварных яиц, майонез, соль

      Для оформления: 100 г крабовых палочек, укроп или морская капуста

      Филе рыбы отварить, нарезать кубиками. Крабовые палочки и яйца нарезать небольшими ломтиками. Подготовленные продукты соединить, добавить отварной рис и консервированную кукурузу, посолить, заправить майонезом и аккуратно перемешать. Салат выложить на блюдо в форме рыбки. Для оформления крабовые палочки нарезать пластинками и уложить на поверхность салата в виде чешуи. «Плавники» и «хвост» сделать из крабовых палочек, нарезанных тонкими длинными полосками. «Ротик» рыбки вырезать из помидора, «глазик» –

Скачать книгу