LITMIR.BIZ

Скачать книгу

2–3 минут на слабом огне. Полученное чесночное масло охладить, добавить соль, перец, 3 ст. л. оливкового масла, винный уксус и хорошо перемешать. Охлажденной заправкой полить салат и украсить дольками яиц, тунцом и маслинами.

      Огуречный салат

      1–3 огурца, 1 пучок кинзы, соль, перец по вкусу

      Для соуса: 150 г натурального йогурта, 150 г сметаны, 3 красных болгарских перца, 1 небольшой корень имбиря, 1 зубчик чеснока, соль, перец по вкусу

      Огурцы разрезать вдоль пополам, удалить семена, нарезать мякоть тонкими ломтиками, посолить, поперчить и дать настояться в холодильнике в течение 1 часа. С огурцов слить сок и заправить приготовленным соусом. Добавить отделенные от стеблей и мелко нарезанные листики кинзы. Дать настояться в холодильнике в течение получаса.

      Для приготовления соуса йогурт взбить со сметаной, посолить и поперчить по вкусу. Перец нарезать кубиками, чеснок мелко нарубить, имбирь натереть на мелкой терке и добавить в сметанно-йогуртовую смесь.

      Салат «Сплошное удовольствие»

      150 г капусты, 1 морковь, 1 помидор, 1 огурец, ½ яблока, 150 г листьев салата, 3 ст. л. сметаны или растительного масла, лимонный сок, сахар, соль, специи

      Капусту нашинковать, слегка посыпать солью и перетереть руками. Морковь очистить, натереть на крупной терке. Помидор и огурец нарезать ломтиками. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкой соломкой, полить лимонным соком. Листья салата промыть, обсушить, нарезать полосками. Подготовленные продукты соединить. Сметану или растительное масло смешать с лимонным соком, сахаром, солью и специями, тщательно взбить. Салат полить заправкой и аккуратно перемешать.

      Салат с семенами подсолнечника

      2 помидора, 2 огурца, 5–7 листьев салата, 2 ст. л. очищенных семян подсолнечника, зеленый лук, укроп, 2–4 ст. л. оливкового масла, соль, перец

      Помидоры и огурцы нарезать ломтиками, листья салата – полосками. Очищенные семена подсолнечника слегка обжарить в сковороде без масла. Зеленый лук и укроп мелко нарубить. Подготовленные продукты соединить, заправить оливковым маслом, смешанным с солью и перцем, аккуратно перемешать.

      Салат «Закусочный»

      500 г консервированного зеленого горошка, 1 луковица, 1 банка (500 г) консервированных шампиньонов, 4 соленых огурца, майонез

      Грибы, лук и соленые огурцы нарезать, перемешать. Добавить горошек, заправить майонезом по вкусу. Салат можно не солить.

      Салат «Грибная поляна»

      200 г маринованных шампиньонов (1 банка), 200 г ветчины, 2 отварные картофелины, 1 отварная морковь, 7–8 стеблей зеленого лука, 100 г сыра, майонез

      Ветчину, отварной картофель и морковь нарезать мелкими кубиками. Зеленый лук нашинковать тонкими колечками. Сыр натереть на крупной терке. Внутреннюю поверхность глубокого салатника застелить пищевой пленкой и слегка смазать растительным маслом. Плотно уложить грибы шляпками вниз, засыпать их зеленым луком, слегка его утрамбовать и полить майонезом. Далее выложить

Скачать книгу