ТОП просматриваемых книг сайта:
Магия витаминов. Жизнь без лишнего веса. Екатерина Петровик
Читать онлайн.Название Магия витаминов. Жизнь без лишнего веса
Год выпуска 2024
isbn
Автор произведения Екатерина Петровик
Издательство Автор
2. Обжарить лук на масле ГХИ до золотистой корочки. Добавить к нему бекон и помидор. Вылить яйцо на лук, бекон и помидор. Посолить и поперчить. За 1 минуту до готовности посыпать тертым сыром и зеленью. Готовить под закрытой крышкой.
Витамин В2 (рибофлавин). Витамин роста
Рибофлавин еще называют витамин роста – это один из важнейших водорастворимых витаминов. Он играет ключевую роль в поддержании здоровья человека, метаболизме белков, жиров и углеводов. При недостаточности рибофлавина у беременных диагностируют аномалии развития скелета плода (неправильное развитие костей, деформация конечностей). Рибофлавин не накапливается в организме, любой его избыток выводится с мочой. Однако, синтетический витамин В2 может накапливаться в организме, в этом случае нарушается усвоение железа, что приводит к анемии.
Дефицит витамина В2 (рибофлавина) встречается вследствие:
– недостаточное потребление пищи, содержащей рибофлавин;
– неправильное хранение и приготовление пищи, содержащей рибофлавин;
– хронические заболевания органов желудочно-кишечного тракта;
– приём медикаментов, которые являются антагонистами рибофлавина;
– употребление табака и алкоголя, которые снижают всасывание рибофлавина.
Дефицит витамина диагностируют у пожилых людей, малообеспеченных, страдающих депрессивными расстройствами и алкоголизмом. Рибофлавин разрушается в сочетании с пищевой содой и на свету.
Основные функции витамина В2 (рибофлавина):
– участвует в процессах биологического окисления и энергетического обмена, отвечает за клеточное дыхание;
– необходим для здоровья щитовидной железы;
– синтезирует антитела, необходим для образования эритроцитов;
– участвует в регуляции роста и репродуктивных функций;
– поддерживает уровень аминокислоты гомоцистеина;
– обеспечивает остроту восприятия цвета, защищает сетчатку от ультрафиолета;
– необходим для здоровья кожи, ногтей и роста волос;
– участвует в процессах роста.
Признаки дефицита витамина В2 (рибофлавина):
– воспаление слизистой оболочки губ с вертикальными трещинами;
– поражение губ в виде их побледнения, размягчения с поперечными трещинами и ярко-красной каймой на линии смыкания губ (хейлит);
– воспаление и трещины в уголках рта;
– воспаление языка (глоссит);
– себорейный дерматит носогубного треугольника, ушей, шеи, груди, мошонки;
– воспаление роговицы, блефарит, конъюктивит, кератит, катаракта, светобоязнь;
– мышечная слабость, жгучие боли в ногах;
– пониженная работоспособность, головокружение, головные боли, потеря аппетита.
Норма потребления:
Младенцы (до 6 месяцев) – 0,4 мг/сутки
Младенцы (7 – 12 месяцев) – 0,6 мг/сутки
Дети (1 – 3 года) – 0,9 мг/сутки
Дети (4- 8 лет) – 1,3 мг/сутки
Дети (9 -13