LITMIR.BIZ

      Для начинки

      80 г ветчины, или бекона, или даже колбасы

      1–2 средних помидора

      ½ луковицы

      10 шт. оливок без косточек

      150 г сыра моцарелла для запекания

      3 ст. л. помидорной мякоти

      1 зубчик чеснока

      ПРИГОТОВЛЕНИЕ

      Очищенный картофель натираем на терке, выкладываем в марлю и хорошенько отжимаем. Добавляем яйцо, соль и травки. Перемешиваем.

      Добавляем муку и еще раз хорошенько перемешиваем до однородного состояния.

      Нагреваем сковороду, смазанную оливковым маслом. Выкладываем картофельную массу равномерно на дно.

      Обжариваем на сильном огне 2 минуты, затем накрываем крышкой, убавляем огонь до слабого и оставляем еще минут на пять.

      Переворачиваем и обжариваем другую сторону.

      Чеснок мелко режем и смешиваем с мякотью помидоров. Лук нарезаем тонкими кольцами.

      Лук и чеснок можно убирать из рецепта смело, если не любите!

      Помидоры и ветчину нарезаем кружочками (ветчину можно ломтиками или квадратиками).

      Натираем на крупной терке сыр.

      Выкладываем картофельную основу в форму для запекания, сверху выливаем томат с чесноком, выкладываем лук, помидоры, ветчину и равномерно разбрасываем оливки. Посыпаем тертым сыром.

      Ставим форму в духовку, нагретую до 180 ℃. Запекаем 10–15 минут, как только сыр наверху запечется – вынимаем.

      Уберите лук и чеснок – и сытное блюдо понравится детям.

      Картофель, запеченный в духовке, – вечная классика

      Его можно запечь в форме веера. Давайте сделаем вкусный и красивый при подаче гарнир!

      ИНГРЕДИЕНТЫ

      10 картофелин (желательно одного размера)

      50 мл растительного масла плюс для смазывания противня

      2 зубчика чеснока

      Пара веточек свежего укропа или петрушки

      Соль и перец – по вкусу

      ПРИГОТОВЛЕНИЕ

      Картофель хорошо промываем, делаем глубокие надрезы, но не до конца. Это удобно делать, положив картофелину в столовую ложку.

      Противень застилаем бумагой для выпечки, смазываем ее растительным маслом. Выкладываем сверху картофель, солим и перчим. Запекаем в духовке при 180℃ примерно 40 минут.

      Чеснок очищаем, через давилку выдавливаем в растительное масло. Зелень нарезаем мелко и также высыпаем в масло. Перемешиваем.

      Вынимаем готовый картофель и поливаем его приготовленной смесью. Оставляем пропитаться на несколько минут.

      Запеканка из картофеля и кабачков

      ИНГРЕДИЕНТЫ

      600 г картофеля

      2

Скачать книгу