ТОП просматриваемых книг сайта:
Блюда с курицей. Александр Кошкарев
Читать онлайн.Название Блюда с курицей
Год выпуска 2023
isbn
Автор произведения Александр Кошкарев
Издательство Автор
– 2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока
– 3 зубчика чеснока, измельченных
– 1-2 чайные ложки свежего измельченного имбиря
– 1 чайная ложка соли (или по вкусу)
– 1 чайная ложка сахара
– 1 чайная ложка молотого красного перца
– 1 чайная ложка молотого кумина
– 1 чайная ложка молотого кориандра
– 1/2 чайной ложки молотой куркумы
– 1/2 чайной ложки молотой корицы
– 1/2 чайной ложки молотого кардамона
– 1/2 чайной ложки чили (по желанию, для остроты)
– Свежая кинза или петрушка для украшения
Приготовление:
Начнем с приготовления маринада. В глубокой миске смешайте йогурт, лимонный сок, чеснок, имбирь, соль, сахар и все специи (тандурскую смесь, кумин, кориандр, куркуму, корицу, кардамон и чили, если используете). Хорошо размешайте все ингредиенты.
Подготовьте курицу: сделайте надрезы в мясе, чтобы маринад лучше впитался. Положите курицу в миску с маринадом, хорошо перемешайте и оставьте на несколько часов (по желанию, можно оставить на ночь) в холодильнике.
Предварительно разогрейте духовку до 200°C. Покройте противень печной бумагой или алюминиевой фольгой.
Выложите курицу на противень, обвалянную в маринаде. Поставьте противень в разогретую духовку и готовьте 30-40 минут, переворачивая курицу через каждые 10 минут, пока она не станет золотистой с обеих сторон.
Когда курица готова, украсьте свежей кинзой или петрушкой. Подавайте тандурную курицу горячей.
Ингредиенты:
– 1 целая курица (примерно 1,5-2 кг)
– 2 лимона
– 4-5 веточек свежего розмарина
– 4-5 зубчиков чеснока
– 2 ст. ложки оливкового масла
– Соль и свежий молотый черный перец по вкусу
Приготовление:
Начните с подготовки курицы. Вымойте ее внутри и снаружи холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
Предварительно разогрейте духовку до 190°C.
Начните приготовление начинки. Нарежьте один лимон на кольца, а другой на четвертинки. Очистите чеснок и нарежьте его на тонкие ломтики.
Отделите кожу на куриных грудках и украсьте ее кольца лимона и веточки розмарина. Это придаст мясу аромат.
Подсолите и поперчите курицу как снаружи, так и внутри. Полейте оливковым маслом и натрите соль и перец равномерно по всей поверхности.
Внутрь курицы положите четвертинки лимона и несколько веточек розмарина для дополнительного аромата.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI