Путешествие завтрака - Джон Харви Келлог

Скачать книгу

остатки перемещаются по пищеварительному каналу, и пока продолжается жевание, желудку и кишечнику непрерывно передаются новые импульсы, которые ускоряют перистальтические движения, и активность всей пищеварительной машины. Наблюдения Хирша, Кейса и других исследователей показали, что содержимое толстой кишки продвигается как за час приема пищи, так и в течение четырех часов непосредственно после приема еды.

      Этот интересный факт до сих пор не привлекал внимания авторов книг по практической гигиене, хотя благотворное влияние потребления апельсина или яблока на ночь уже давно было признано. Этот факт, несомненно, также объясняет благотворное влияние питья холодной воды перед завтраком и перед сном.

Станции на дороге

      Трубка для еды похожа на улицу в Лондоне. Несмотря на то, что она непрерывна, она носит разные названия в разных точках на своем пути. Названные в естественном порядке, несколько отделов пищевого канала – это следующие:

      • рот

      • глотка

      • пищевод

      • желудок

      • двенадцатиперстная кишка – короткая верхняя часть тонкой кишки

      • тощая кишка – верхняя часть тонкой кишки ниже двенадцатиперстной кишки

      • подвздошная кишка – нижняя половина тонкой кишки

      • слепая кишка – первая часть толстой кишки

      • восходящая толстая кишка – часть толстой кишки, простирающаяся от слепой кишки до печени

      • поперечная ободочная кишка – средняя часть, которая проходит через брюшную полость от печени справа до селезенки слева

      • нисходящая ободочная кишка – часть, которая находится между селезенкой и левой бедренной костью

      • подвздошная кишка – часть, лежащая во впадине левой бедренной кости

      • тазовая ободочная кишка – свободная петля, которая соединяет подвздошную кишку с прямой кишкой

      • прямая кишка – конечная часть прямой кишки, обычно пустая анус – выход пищевой трубки, охраняемый круговой или сфинктерной мышцей, анальным сфинктером

      В целом – пятнадцать отделов или станций.

Продукты питания

      Продукты, из которых состоит завтрак, не являются однородными. Пища состоит из множества самых разнообразных элементов, известных как пищевые продукты, которые можно разделить на две группы:

      1. Основные пищевые продукты, которые составляют основную часть нашей пищи. К ним относятся:

      a. Углеводы – пищевые продукты, состоящие из элементов углерода, водорода и кислорода или, в действительности, углерода и воды. Крахмал, сахар, декстрин и кислоты из фруктов и овощи составляют этот класс.

      б. Жиры – углеводороды, вещества, состоящие в основном из углерода и водорода. Все виды пищевых животных и растительных жиров и масел относятся к этому классу.

      в. Белки, пищевые вещества, состоящие из водорода, кислорода и углерода, с добавлением

Скачать книгу