Суперпроект! Простые рецепты домашней кухни - Вячеслав Отставнов

Скачать книгу

бульон, Вы укрепляете свой иммунитет,

      В нем есть полезные металлы и витамины группы В,

      Хотите убедиться, не поленитесь и загляните в интернет,

      Употребляйте это блюдо утром, вечером и не забудьте про обед!

      А субчик из куриного бульона, ведь это просто вкуснота,

      В моём меню такое блюдо есть всегда,

      Готовится не сложно, и очень быстро – красота,

      И всё же приложить усилие надо, не выловить ведь рыбку без труда!

      Продукты:

      Мясо цыплёнка 600 г;

      Лук репчатый 150 г;

      Морковь 100 г;

      Вермишель (лапша) 120 г;

      Зелень (сельдерей, петрушка, укроп) по вкусу;

      Соль по вкусу.

      Время приготовления 1 час (с учётом подготовки продуктов).

      Пищевая ценность блюда 39 калории на 100 г продукта (расчёт произведён по программе «Анализатор калорийности продуктов питания).

      Способ приготовления:

      Суп варить в отфильтрованной воде. Молодого цыплёночка поместить в кастрюлю и залить водой.

      После закипания варить до появления пенки. Пенку снять и варить ещё 10—15 минут, а затем слить этот бульон для выброса. Все вредные включения выварились из тушки цыплёнка и теперь в кастрюлю надо залить новую воду.

      Затем выложить в кастрюлю вместе с цыплёнком морковку и головку репчатого лука и начать варить. После того, когда лук сварился, удалить его из бульона на выброс. Морковь после её готовности нарезать и возвратить в бульон.

      Можно добавить в бульон мелко нарезанный сельдерей, это усилит аромат и вкус бульона и дополнит перечень полезных витаминов.

      Прозрачность бульона достигается при варке на медленном огне.

      На параллельной конфорке варить отдельно вермишель или лапшу. Варить в подсоленной по вкусу воде. Варить отдельно, чтобы не нарушить прозрачность бульона. Из бульона вынуть сваренную тушку цыплёнка и поломать на небольшие кусочки.

      Бульон разлить по тарелкам, добавить вермишель (лапшу), кусочки курочки и можно щепотку свежей зелени.

      Суп готов.

      Приятного аппетита!

      Р. S. В лечебных целях употребляйте бульон в чистом виде.

      Борщ из моего детства

      .Вы любите вчерашний борщ,

      Конечно, очень я люблю,

      О! Это правда, Вы не шутите?

      Не верите? Я это трижды повторю!

      Сегодня предложу Вам свежий борщ,

      Не все ж любители вчерашнего борща,

      Не помешает мне готовить даже дождь,

      Давайте поготовим сообща!

      Когда ж супец такой сготовим,

      Все дружно сядем мы за стол,

      И будет блюдо образцовым,

      Друзей, надеюсь новых, я обрёл!

      Продукты:

      На 2,5 литра мясного бульона:

      450 – 500 г отваренного (до полуготовности) мяса (свинина или говядина)

      Капуста мелко нашинкованная 200 г

      Свекла сырая натёртая на крупной тёрке – 2 шт. среднего размера

      Морковь –

Скачать книгу