LITMIR.BIZ

В учебном пособии изложены история возникновения меню, его виды, структура, порядок составления, анализа и оптимизации. Рассмотрены особенности транслитерации, визуализации меню, его диверсификации и обновления. Особое внимание уделено использованию новых инновационных технологий, применяемых при составлении меню, включая электронное меню. В учебном пособии приведены основные термины, используемые в меню, в том числе на нескольких иностранных языках. Для закрепления теоретических знаний предлагаются практические задания и контрольные вопросы. Для студентов бакалавриата и магистратуры, преподавателей вузов, а также для специалистов, работающих в сфере сервиса и туризма

Подробнее

Раскрывает специфику экономического функционирования туристской индустрии, особенности туристского рынка и механизмы его функционирования. Представляет основные организационно-экономические аспекты, связанные с организацией и дальнейшим функционированием отдельных предприятий туристской индустрии. Уделено внимание инвестиционной активности и государственному регулированию туризма в РФ. Теоретический материал снабжен практическими и ситуационными примерами, данными статистических наблюдений, выдержками и ссылками на законодательные документы в сфере туризма. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям «Туризм», «Гостиничное дело», «Сервис».

Подробнее

Рассматриваются вопросы организации безбарьерного туризма, понятия и категории инвалидов, особенности оказания им туристских услуг. Раскрывается содержание российских и международных законодательноправовых актов, регулирующих оказание услуг безбарьерного туризма. Приводятся примеры организации подобных услуг в России и за рубежом. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Туризм».

Подробнее

Подробнее

Изложены основы экономики туристских дестинаций, описана их инфраструктура, классификация, представлено пространственное проектирование туристских дестинаций. Экономика туристской дестинации рассмотрена как компонент региональной экономики, описаны экономические основы деятельности предприятий туристской индустрии и оценка их эффективности. Показано, что развитие туристских дестинаций выступает в качестве драйверов развития региональных экономик. Стратегическое развитие туристских территорий основано на концепции туристских дестинаций, кластеров и мастер-планов развития туристских территорий с учетом балансового подхода. Рассмотрено влияние глобальной цифровизации на деятельность туристских дестинаций, описано современное состояние информационно-коммуникационного сопровождения туристских дестинаций, предложена концепция туристских дестинаций как цифровых экосистем. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов бакалавриата и магистратуры, обучающихся по направлению «Туризм».

Подробнее

Учебно-методические материалы содержат квалификационные характеристики и требования к уровню подготовки студента, необходимые для работы в турагентстве, этапы и методику подготовки к экзамену на присвоение рабочей профессии «менеджер турагентства», дидактические материалы о работе менеджера туристского агентства, а также вопросы и примерные задания для подготовки к экзамену.

Подробнее

Монография посвящена актуальным проблемам развития событийного туризма в г. Омске на примере театрально-фестивального движения. Рассмотрены теоретические и практические аспекты событийного ту-ризма театральных фестивалей. Проанализировано театрально-фестивальное движение Омского Прииртышья, определены его осо-бенности и перспективы развития. Ретроспективный анализ органи-зации театральных фестивалей Омского региона позволяет сформировать вывод о том, что регион располагает всеми необходимыми ресур-сами для организации событийного туризма на базе театрально-фестивального движения. Для всех мероприятий событийного туриз-ма, в том числе и театрально-фестивального движения очевидна необходимость продвижения с использованием информационных ка-налов: специализированная литература, радио и телевидение, Интер-нет-каналы, социальные сети и т.д. Информационная поддержка фе-стивалей не должна ограничиваться временем проведения фестиваля и должна вестись на трех стадиях: до мероприятия (pre-event), во вре-мя мероприятия (at-event), после мероприятия (post-event). В моно-графии предложено изменение формата проведения театральных фестивалей за счет включения в программу фестиваля помимо спектак-лей перформансов, хеппенингов, флешмобов, квестов и других по-добных мероприятий. Разработан план продвижения театральных фестивалей, учитывающий сегмент продвижения и возможности ин-формационных каналов. С целью совершенствования дальнейшего планирования фестивалей разработана методика оценки результатив-ности театральных фестивалей.

Подробнее

Рассматриваются теоретико-методические и практические аспекты экономики индустрии гостеприимства, связанные с анализом особенностей функционирования и развития рынка услуг гостеприимства, повышением эффективности и производительности деятельности гостиничных комплексов. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению «Гостиничное дело», а также для магистрантов, аспирантов и работников индустрии гостеприимства.

Подробнее

Анализируются современное состояние мирового и российского туристских рынков, особенности туристского продукта, отличающие его от других товаров. Дается характеристика современного потребителя и его требований к туристскому продукту. Рассматривается организация управления туристским комплексом на разных уровнях как в России, так и за рубежом. Описаны основные функции туристской организации по формированию туристского продукта, его продвижению и сбыту. Особое внимание уделяется вопросам взаимовыгодного сотрудничества туристских фирм и организаций – поставщиков услуг, поскольку туристский продукт создается усилиями многих организаций, каждая из которых имеет собственные методы работы, специфические потребности и свои коммерческие цели. От координации деятельности всех партнеров по формированию туристского продукта зависит его конкурентоспособность и соответственно эффективность работы всех организаций, участвующих в его создании. Для студентов, аспирантов, преподавателей вузов и слушателей системы послевузовского образования, а также для специалистов организаций, работающих в индустрии туризма.

Подробнее

В учебном пособии излагается технологии разработки и анализа инвестиционных проектов и разработки для этих проектов бизнес-планов средствами популярной программы Project Expert. Для понимания методик, используемых в программе Project Expert, в пособии рассматриваются вопросы расчета показателей эффективности и финансовых показателей инвестиционных проектов средствами MS Excel. Учебное пособие предназначено для бакалавров и магистрантов, обучающихся по направлениям 43.03.03 и 43.04.03. «Гостиничное дело». Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Подробнее