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Gibt es unter Ihnen Menschen, die aus unerklärlichen Gründen immer wieder unter Kopfschmerzen, Verdauungsproblemen, Asthmaanfällen, Nesselsucht, Herzrasen und Unruhe ……. leiden? Und schon bei verschiedenen Ärzten vorgesprochen haben? Immer mit dem Ergebnis, dass auch diese bei Ihnen nicht weiter wussten? Sie schulterzuckend an den nächsten Spezialisten überwiesen wurden? Sie sogar als psychisch labil abgestempelt haben? Dann könnte es möglicherweise sein, dass Sie an einer Histaminintoleranz leiden und es von Ihrem Schulmediziner noch nicht erkannt und demzufolge auch nicht getestet wurde. Diese ist weiter verbreitet, als bisher angenommen.
Oder aber Sie haben schon Ihre Diagnose und sind nun erst einmal wie vor den Kopf geschlagen und wissen gar nicht, wie am besten mit der Ernährungsumstellung anfangen. Vielleicht gesellt sich noch eine Glutenunverträglichkeit oder eine andere Intoleranz hinzu. Bei Ihnen oder einem Familienmitglied und Sie haben die Aufgabe, dieses zu bekochen und zu versorgen und wissen gerade nicht, wo anfangen.
Da ich mich im letzten Sommer selbst in dieser Situation mit der Diagnose «Histaminintoleranz, Glutenunverträglichkeit, Laktoseintoleranz» befunden habe, kann ich sehr gut nachvollziehen, wie Sie sich jetzt fühlen. Stück für Stück hab ich mich trotz meiner Symptome an das Ausprobieren neuer Rezepte herangewagt und diese für Sie aufgeschrieben. Sie sind einfach, alltagstauglich, für den Single-Haushalt und erweiterbar für die Familie. Und für die erste Zeit nach der Diagnosestellung als Starthilfe für die Umstellung und als Inspiration gedacht, um die eigene Kreativität anzuregen.
Außerdem finden sich viele wichtige Hinweise und all meine eigenen Erfahrungen, sowie zahlreiche weiterführende Links, um Ihnen die ersten Schritte so einfach wie möglich zu machen.

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In diesem kleinen und feinen Büchlein können Interessierte auf lockere Art und Weise etwas über die weltlichen und geistigen Zusammenhänge erfahren. Dinge, die nach Lesen des Buches selbst sofort beobachtet, analysiert und in eigenen Entdeckungen verinnerlicht werden können. Angeschnitten werden hierbei die Themen der Astrosophie (nach Randolf M. Schäfer, Frankfurt am Main), die Möglichkeiten von Energieübertragungen, Rückführungen und Meditationen.
Zum besseren Verständnis einige Worte zu den angesprochenen Tierkreiszeichen: In der Astrosophie gehen wir davon aus, dass uns der jeweilige Stand der Sonne bei der Geburt den Lebensauftrag anzeigt. Bin ich z.B. Ende März geboren, habe ich als so genanntes Sternzeichen den Widder. Wenn ich mich nun näher mit dieser Thematik befasse, weiß ich, dass dies der wichtigste Teil meiner Aufgaben ist, die ich von meiner Seele bekommen habe. Was dies nun im Einzelnen bedeutet, wird in den folgenden Geschichten näher erklärt.
Und dies übernimmt hierbei mit voller Freude ein kleiner Golden Retriever. Eine Welpin mit dem wunderschönen Namen Neptun, erzählt Episoden aus den ersten eineinhalb Jahren ihres Lebens. Somit durchlaufen wir gemeinsam mit dem Leser einmal den Jahreskreis und anschließend für alle Leser, welche die Thematik vertiefen möchten, die Zeit der Rauhnächte.

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Die Brennessel hat bei den meisten Menschen nicht den besten Ruf und wird entweder im eigenen Garten als störendes «Unkraut» beseitigt oder in der Natur nicht beachtet. Damit wird ihr wirklich Unrecht getan, denn sie ist in vielerlei Hinsicht ein ganz wunderbares Kraut. Dem nährenden Nutzen habe ich mich verschrieben und in diesem Frühjahr und Sommer so einige Gerichte mit ihnen aufgepeppt oder völlig neu kreiert und in den Ihnen hier vorliegenden 30 Rezepten niedergeschrieben. Vielleicht bekommen Sie dadurch Lust, sich von nun an diesem Wildkraut zu widmen und es von seiner kulinarischen Seite kennenzulernen.

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