ТОП просматриваемых книг сайта:
Основы калькуляции и учета (для профессии Повар-кондитер ). (СПО). Учебное пособие.. Елена Ивановна Костюкова
.
Информация о книге
Название Основы калькуляции и учета (для профессии Повар-кондитер ). (СПО). Учебное пособие.
Год выпуска 2025
isbn 9785406141755
Автор произведения Елена Ивановна Костюкова
Издательство КноРус
Аннотация
Изложены особенности организации бухгалтерского учета на предприятиях общественного питания, рассмотрены вопросы ценообразования и калькуляции продукции собственного производства, являющихся специфическими для организаций общественного питания. Особое внимание уделено документальному оформлению и учету поступления сырья, продуктов и товаров, результатов инвентаризации, товарных потерь, отчетности материально ответственных лиц. В конце каждой главы приведены вопросы для самоконтроля и тестовые задания. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для учащихся профессиональных лицеев, колледжей и высших учебных заведений, а также практических работников предприятий общественного питания.