ТОП просматриваемых книг сайта:
Техническое оснащение организаций питания для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник.. Анна Тимофеевна Васюкова
.
Информация о книге
Название Техническое оснащение организаций питания для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник.
Год выпуска 2023
isbn 9785406113813
Автор произведения Анна Тимофеевна Васюкова
Издательство КноРус
Аннотация
Отражает основные аспекты оснащения организаций общественного питания современным технологическим оборудованием. Особое внимание уделено нормативным требованиям по охране труда в сфере общественного питания и организации рабочих мест как на основном, так и вспомогательном производстве. Доступно изложен теоретический материал с иллюстрациями. Изучение материала позволит организовывать и проводить подготовку рабочих мест и технологического оборудования в соответствии с требованиями нормативных документов. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Рекомендовано для освоения профессий из списка ТОП-50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Поварское и кондитерское дело».