ТОП просматриваемых книг сайта:
Кулинарная книга Золушки. Ольга Вакса
Читать онлайн.
Лук обжарь на растительном масле до золотистого цвета. Остальные овощи нарежь мелкими кубиками, а сало – пластинками. Смешай в горшочках равномерно все ингредиенты, посоли, положи перец горошком, залей кипятком и поставь в духовку на 20 минут.
Для этого блюда спроси у мамы:
– 1/2 л воды,
– 200 г ржаного хлеба,
– 1 ст. л. изюма,
– 4 ст. л. сахара,
– 1 ст. л. свежей клюквы,
– 1 яблоко,
– 4 ст. л. сливок,
– немного молотой корицы.
А готовить будем так: залей кипятком поджаренные сухари из ржаного хлеба, дай им настояться и процеди. Сухари протри через сито и соедини с полученным отваром, добавь изюм, клюквенный сок, корицу и яблоки, нарезанные тонкими ломтиками, после чего кипяти на медленном огне 10 минут. Суп охлади, перед подачей к столу положи в каждую тарелку кусочек льда и взбитые в пену сливки.
Для этого блюда спроси у мамы:
– 1 л куриного бульона,
– 200 г картофеля,
– 200 г зеленого горошка,
– 100 г сливочного масла,
– зелень укропа,
– соль.
А готовить будем так: из картофеля сделай, вырезав ножом, маленькие шарики величиной с лесной орех (можешь использовать для этих целей очень мелкий молодой картофель), опусти их в холодную воду и держи на огне до закипания. Затем слей воду, дай картофелю подсохнуть, выложи его на сковороду с разогретым сливочным маслом и поджарь до румяной корочки.
Зеленый горошек вари отдельно в течение 30 минут, протри его сквозь сито и добавь в куриный бульон. Полученной смесью залей готовые картофельные "шарики", а перед подачей на стол не забудь от души посыпать суп зеленью.
Для этого блюда спроси у мамы:
– 2 ст. л. фасоли,
– 2 картофелины,
– 1 луковицу,
– 1 морковь,
– 1 ст. л. риса,
– 1 корень петрушки,
– 1 л воды или мясного бульона,
– соль.
А готовить будем так: фасоль замочи в воде на несколько часов или на ночь, затем вари до готовности. Картофель очисти, нарежь кубиками, вари в кипящей воде или бульоне. Лук мелко нарежь, морковь и корень петрушки натри на терке, обжарь все на масле и добавь в суп вместе с рисом, вари около 15 минут, в конце варки добавь отварную фасоль, соль, специи. Приготовленный суп подавай к столу горячим, со сметаной.
Для этого блюда спроси у мамы:
– 200 г картофеля,
– 200 г капусты,
– 2 моркови,
– 1 луковицу,
– 100 г грибов,
– соль,
– перец,
– зелень.
А готовить будем так: в кипящую воду положи нашинкованную капусту, нарезанный кубиками картофель, измельченные грибы. Морковь очисти, натри на терке, лук мелко порежь и обжарь на растительном масле, затем добавь в суп вместе с солью и перцем. Вари суп до готовности всех овощей. При подаче к столу посыпь зеленью.
Для этого блюда попроси у мамы:
– 1/2