Предрассудки о здоровье. Жить надо с умом и правильно - Андрей Сазонов Научпоп для всех

Скачать книгу

Толку не будет, только вред.

      «Но если не для связок, то хотя бы при воспалительных процессах в глотке гоголь-моголь может быть полезен, – скажут некоторые читатели. – Ведь в глотку-то он попадает, смазывает, смягчает…».

      Да – попадает. Да – смазывает-обволакивает. На недолгое время может возникнуть ощущение «смягчения», но очень скоро яичный белок с воспаленного участка будет смыт слюной, которую мы постоянно сглатываем. А пока слой белка остается на воспаленном участке, он представляет собой…

      Ну, что, по-вашему, он представляет?

      Защитную пленку для микроорганизмов, поразивших голосовые связки!

      Оно (в смысле – защита вредителей) вам нужно?

      Разумеется – нет!

      Поэтому вместо гоголя-моголя полощите горло растворами пищевой соды.

      Почему именно соды, а не уксуса?

      Потому что воспаление – «кислый» процесс. Оно сопровождается ацидозом, то есть смещением кислотно-щелочного баланса организма в сторону увеличения кислотности (уменьшению водородного показателя, обозначаемого рН).

      Щелочь – пищевая сода (NaHCO3) нейтрализует кислоту, уменьшая тем самым выраженность воспалительного процесса.

      Шкала кислотности среды

      Тем, кто сейчас вспомнил о буферных свойствах белков, обусловленных наличием в составляющих их аминокислотах аминогруппы NH2, следует учитывать, что нейтрализующее действие 2–5 %-го раствора пищевой соды, применяемого для полосканий, несравнимо выше того буферного действия, которое окажут белки сырого яйца при проглатывании. Опять же не надо забывать о той, пускай и недолгой защите для микробов, которую дает плотная белковая пленка. Кром того, для ряда микроорганизмов белки являются питательной средой.

      Пора подводить итоги сказанному.

      Сырое яйцо и все смеси на его основе никакой пользы воспаленным голосовым связкам и вообще любому воспалению принести не могут. Разве что только гоголь-моголь доставит вам приятные вкусовые ощущения (в принципе это вкусно, никто не спорит) и создаст иллюзию того, что вы делаете что-то полезное для своего здоровья.

      Употребление в пищу сырых яиц представляет опасность. Можно незаметно заразиться сальмонеллезом, довольно тяжелым инфекционным заболеванием. В лучшем случае это означает полторы недели мучений – повышение температуры, слабость, тошнота, рвота, боли в животе, частый жидкий стул. В худшем – дело может дойти до почечной недостаточности или менингита, а то и до летального исхода. Да, конечно, если у вас свое хозяйство, в том числе и своя птицеферма и вы абсолютно уверены в здоровье ваших кур-несушек, то в таком случае можете спокойно пить сырые яйца или готовить из них гоголь-моголь. Но если абсолютной уверенности нет, то от употребления сырых яиц лучше воздержаться. Игра не стоит свеч, то есть риск заболевания не оправдывается удовольствием.

      Что делать, если у вас сел голос?

      Ответ простой – обратиться к врачу-оториноларингологу,

Скачать книгу