Скачать книгу

плиты).

      Шаг 2. Поставить сковородку на огонь.

      Шаг 3. Через 1–2 минуты залить подсолнечное масло из расчета 1 чайная ложка на 2 яйца.

      Шаг 4. Подождать, пока масло разогреется (не более 1–2 минут).

      Дополнительный критерий завершения этого этапа и перехода к следующему: при попадании капелек воды на сковородку масло начинает шипеть.

      Предупреждение: если масло начало дымиться, процесс приготовления прекратить. Дым означает, что масло перегрето. В результате либо яйца сгорят, либо яичница будет иметь неприятный вкус пережженного масла.

Этап 3. Приготовление яичницы

      Следующие действия рекомендуется выполнять именно в приведенной последовательности:

      Шаг 5. Аккуратно разбить яйца ножом или лопаткой над сковородкой:

      – каждое яйцо разбивается над свободным пространством;

      – яйцо разбивается так, чтобы не был поврежден желток.

      Шаг 6. Жарим в течение 3–5 минут.

      Дополнительный критерий завершения этого этапа и перехода к следующему: о готовности яичницы свидетельствует то, что весь белок вокруг желтков стал белым и твердым.

      Предупреждение: если вы не уследили за временем, интенсивностью огня и критериями завершения и ваша яичница сгорела.

      – лучше ее выкинуть и начать делать новую.

Этап 4. Завершение приготовления яичницы

      Действия, последовательность исполнения которых играет незначительную роль:

      • выключить огонь;

      • посолить;

      • посыпать зеленью;

      • лопаткой переложить на тарелку.

      Можно переходить к следующему процессу – «Поедание яичницы»

      В это описание технологии приготовления яичницы можно добавить еще множество различных уточнений и даже этапов. Но я думаю, что для учебных целей подойдет и такое упрощенное описание.

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

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

Скачать книгу