ТОП просматриваемых книг сайта:
.
Читать онлайн.
1 ст. л. уксуса 9%
1 ст. л. сахара
2 зубчика чеснока
½ ч. л. кориандра
½ ч. л. соли
щепотка молотого острого красного перца
Морковь промыть, очистить, натереть на специальной терке для корейской моркови.
Морковь посыпать сахаром и солью, перемешать и оставить на 5 минут. К смеси добавить уксус, измельченный чеснок, острый перец, не перемешивая.
Растительное масло нагреть в сотейнике. Дождаться появления пузырей, снять с огня, вылить на морковь и тщательно перемешать. Дать настояться в течение 5–7 минут.
Фунчозу залить кипятком и оставить на 5 минут, слить жидкость.
Болгарский перец промыть, нашинковать тонкой соломкой, смешать с морковью и фунчозой.
Готовый салат заправить оставшимся растительным маслом и подавать к столу.
Яблоки и корица – давно известное сочетание. Салаты или закуски, в которых солирует яблоко, стоит посыпать свежемолотой корицей – так вкус продуктов будет звучать более ярко. Еще одно гармоничное сочетание – груши с голубым сыром. Два этих ингредиента могут быть как самостоятельным блюдом, так и частью фруктового салата или закуски.
Салат из моркови с яблоком и луком-пореем
2 моркови
1 лук-порей
1 яблоко
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. бальзамического уксуса
½ ч. л. меда
щепотка молотого черного перца
Морковь промыть, очистить от кожуры, натереть на крупной терке, яблоко и лук-порей промыть и нашинковать.
Сделать соус: смешать оливковое масло с бальзамическим уксусом, медом и перцем.
Все ингредиенты смешать, залить полученным соусом и подавать к столу.
Салата с тыквой и изюмом
150 г тыквы
1 морковь
1 яблоко
50 г изюма
2-3 веточки мяты
щепотка молотой корицы
1-2 ч. л. меда
1 ч. л. оливкового масла
½ ч. л. лимонного сока
Изюм залить кипятком и оставить на 3–4 минуты, затем жидкость слить и сухофрукты отжать.
Морковь и тыкву промыть, очистить и натереть на терке для моркови по-корейски.
Яблоко промыть и также нарезать, смешать с остальными ингредиентами.
Салат залить жидким медом, оливковым маслом, лимонным соком, добавить щепотку корицы, тщательно перемешать. Сверху украсить мятой.
Салат из свеклы с фетой и грецкими орехами
2 моркови
2 свеклы
100 г феты
40 г грецких орехов
2 ст. л. оливкового масла
3 ст. л. грейпфрутового сока
Свеклу промыть, отварить или запечь до готовности, затем натереть на крупной терке вместе с морковью.
Фету размять, грецкие орехи измельчить, смешать с остальными ингредиентами.
Оливковое масло смешать с грейпфрутовым соком, полученной смесью заправить