ТОП просматриваемых книг сайта:
Рецепты для фритюрницы. Алексей Выдрин
Читать онлайн.Название Рецепты для фритюрницы
Год выпуска 0
isbn 9785006441545
Автор произведения Алексей Выдрин
Издательство Издательские решения
ПРЕИМУЩЕСТВА И НЕДОСТАТКИ ФРИТЮРНИЦЫ
Фритюрница имеет множество преимуществ. Одним из главных является скорость приготовления. За считанные минуты можно приготовить блюда с хрустящей корочкой и нежной сердцевиной. К тому же, многие современные фритюрницы экономят масло, что делает их более удобными и экологичными. Еще одним преимуществом является универсальность прибора – фритюрница подходит для приготовления как простых закусок, так и сложных блюд.
Однако, как и любой кухонный прибор, фритюрница имеет свои недостатки. В первую очередь, это высокое содержание жира в готовых блюдах, особенно если используется большое количество масла. Кроме того, фритюрница требует тщательного ухода и регулярной замены масла, чтобы избежать неприятного запаха и сохранить вкус пищи на высоком уровне.
БЕЗОПАСНОСТЬ И УХОД
Правильное использование фритюрницы не только продлит срок службы прибора, но и обеспечит безопасность в процессе готовки. Важно следить за уровнем масла, избегать его перегрева и не переполнять корзину продуктами. Регулярная чистка прибора, замена масла и правильное хранение фритюрницы помогут поддерживать её в отличном состоянии.
Эта книга познакомит вас с разнообразными рецептами, которые можно приготовить во фритюрнице. Вы узнаете, как добиться идеального результата и радовать близких вкусными и аппетитными блюдами, приготовленными быстро и с минимальными усилиями.
РЕЦЕПТЫ
ЗАКУСКИ
1. КЛАССИЧЕСКИЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ФРИ
Ингредиенты:
– Картофель – 4 шт.
– Растительное масло – 500 мл
– Соль – по вкусу
Приготовление:
1. Очистите картофель и нарежьте его тонкими полосками.
2. Замочите нарезанный картофель в холодной воде на 30 минут, затем тщательно обсушите.
3. Разогрейте масло во фритюрнице до 180° C.
4. Порциями обжаривайте картофельные полоски до золотистой корочки, примерно 5—7 минут.
5. Выложите фри на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла, и посолите по вкусу.
2. ЛУКОВЫЕ КОЛЬЦА
Ингредиенты:
– Лук репчатый – 2 шт.
– Мука – 1 стакан
– Яйца – 2 шт.
– Панировочные сухари – 1 стакан
– Соль, перец – по вкусу
– Растительное масло – 500 мл
Приготовление:
1. Нарежьте лук кольцами толщиной около 1 см.
2. Обмакните каждое кольцо сначала в муку, затем в взбитое яйцо и в панировочные сухари.
3. Разогрейте масло во фритюрнице до 180° C.
4. Обжаривайте луковые кольца до золотистого цвета, около 3—4 минут.
5. Выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Подайте горячими.
3. ХРУСТЯЩИЕ КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ
Ингредиенты:
– Куриные крылышки – 500 г
– Мука – 1 стакан
– Соль, перец, паприка – по вкусу
– Растительное масло – 500 мл
Приготовление:
1. Вымойте и обсушите крылышки, посолите и поперчите их.
2. Обваляйте крылышки в муке, смешанной с паприкой.
3. Разогрейте масло до 180° C.
4. Обжаривайте крылышки порциями до золотистой корочки, около 10—12 минут.
5. Выложите на бумажные полотенца и подавайте горячими.
4. ФАЛАФЕЛЬ
Ингредиенты:
– Нут (сухой) – 200 г
– Лук – 1 шт.
– Чеснок – 2 зубчика
– Кинза – 1 пучок
– Кумин – 1 ч. л.
– Соль, перец – по вкусу
– Растительное масло – 500 мл
Приготовление:
1. Замочите нут на ночь в воде. Затем слейте воду и измельчите нут в блендере вместе с луком, чесноком и кинзой.
2. Добавьте кумин, соль и перец, хорошо перемешайте.
3. Сформируйте из смеси небольшие шарики.
4. Разогрейте масло до 180° C и обжаривайте фалафель до золотистой корочки, около 4—5 минут.
5. Выложите на бумажные полотенца и подавайте с соусом тахини.
5. СПРИНГ-РОЛЛЫ
Ингредиенты:
– Рисовая