Еда от стресса. Кулинарная книга в вопросах и ответах - Алла Погожева Кулинария. Еда для здоровой жизни. Рецепты от специалистов-диетологов

Скачать книгу

систему может усиливаться при ощущении стресса и/или тревоги из-за других событий.

      Хронический стресс – это термин, иногда используемый для того, чтобы отличить его от острого стресса. Определения различаются и могут быть примерно такими: постоянная активация стрессовой реакции или просто «длительный стресс».

      Данный вид стресса возникает при длительном пребывании в негативной атмосфере. Это могут быть проблемы в семье, которые никто не может решить. Со временем напряжение перерастает в стресс, который приводит к развитию психических и физиологических отклонений.

      Точных сведений о распространенности хронического стресса нет, но, согласно официальной статистике, эпидемиологический показатель уже превысил отметку в 25 %. Считается, что расстройству больше подвержены жители крупных мегаполисов, экономически развитых государств, сотрудники вредных производств и те лица, чья деятельность связана с обработкой большого количества информации.

      В то время как реакции на острые стрессоры не влияют на здоровье молодых здоровых людей, хронический стресс у пожилых или нездоровых людей может иметь долгосрочные последствия, наносящие ущерб здоровью.

      Стресс имеет позитивную и негативную направленность.

      Эустресс – имеет два значения: «стресс, вызванный положительными эмоциями» и «несильный стресс, мобилизующий организм». Небольшое нервное потрясение позволяет мобилизовать внутренние ресурсы, найти выход из сложной ситуации. Обычно это кратковременный единичный стресс, который быстро проходит. Никаких отрицательных последствий для организма положительная встряска не приносит.

      Дистресс – негативный тип стресса, с которым организм не в силах справиться. Стрессовое состояние затрагивает все функции организма, включая работу внутренних органов. Оно подрывает здоровье человека и может привести к тяжелым заболеваниям. На фоне психологического напряжения начинаются проблемы с пищеварением, дыханием, работой сердца.

      Каковы причины стресса?

      Факторы, вызывающие стресс (стрессорные факторы), могут быть как внешними, так и внутренними.

      К внешним стрессорным факторам относятся следующие:

      ✎ загрязнение окружающей среды;

      ✎ курение и алкоголь;

      ✎ излишнее пребывание на солнце;

      ✎ непомерно тяжелая нагрузка на работе (в том числе при работе с компьютером);

      ✎ экзамены;

      ✎ эмоциональные проблемы (боль после тяжелой утраты, развод или разрыв отношений);

      ✎ комплекс неполноценности, романтические переживания и др.

      Внутренние стрессорные факторы включают в себя такие состояния, как:

      ✎ пищевая аллергия и непереносимость продуктов;

      ✎ аутоиммунные заболевания, нарушенный обмен веществ (высокий уровень холестерина и сахара крови, недостаточное употребление витаминов и минеральных веществ);

      ✎ нарушение гормонального равновесия и др.

      В связи с этим стрессовое состояние можно назвать ответной

Скачать книгу