Экспертиза молочного сырья - Ирина Трубина

Скачать книгу

казеина хлористым кальцием) сыворотку, разность между которыми пропорциональна массовой доле белка в молоке. Основной прибор – рефрактометр типа АМ-2 или ИРФ-464 (рисунок 3.3) со шкалой массовой доли белка в диапазоне 0 – 15 %, ценой деления 0,1 %.

      Рисунок 3.3 – Рефрактометр ИРФ-464

      Предел допустимой погрешности результата измерений составляет ± 0,1 % массовой доли белка.

      Инфракрасной спектроскопии. Инфракрасная спектроскопия – это метод анализа химических соединений, при котором поглощается энергия в пределах инфракрасного излучения (теплового). Метод основан на свойстве компонентов молока (жира, белка, лактозы и воды) избирательно поглощать ИК-излучение на определенных длинах волн. По МИ 2540-99. ГСИ «Массовая доля белка в молоке с применением ИФ-анализатора «Milko Scan» (рисунок 3.4).

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

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

Скачать книгу