LITMIR.BIZ

      Топинамбур произрастает в различных регионах мира – от тропиков до северных районов земледелия, образует до 150 т/га зеленой массы и 232 т/га клубней. Полного неурожая никогда не бывает, даже при самых неблагоприятных погодных условиях. Топинамбур заслужил репутацию страхующей культуры в «голодные годы»: «К числу малораспространенных растений, подлежащих незамедлительному широкому введению в культуру в СССР, относится топинамбур» (Вавилов Н. И.).

      В 1933 г. было принято Постановление Наркомзема СССР по земледелию «Об обязательном выращивании колхозами топинамбура».

      Топинамбур получил распространение в Европе более 300 лет тому назад, но только позже в России возник интерес к выращиванию и производству этой культуры для пищевых, лечебных, кормовых, технических и экологических целей.

      Автор книги постоянно, 56 лет, жил и неизменно работал на Майкопской опытной станции ВНИИР им. Н. И. Вавилова. Собрал самую полную в мире коллекцию культурных, примитивных и диких сортов топинамбура, написал и защитил кандидатскую и докторскую диссертации, изучил морфологию; биологию; дал классификацию, описав сортотипы этого растения; вел внутривидовую и межвидовую гибридизацию; создал сорта топинамбура (Интерес, Пасько, Солнечный) и топинсолнечник (Новость ВИРа), которые районированы и записаны в Госреестр селекционных достижений РФ; вел первичное семеноводство по выращиванию суперэлиты и элиты, организовывал рассылку посылок с клубнями, согласно заявок с мест. Крупнотоннажный посадочный материал реализовывали хозяйствам России.

      Результаты опытных данных и научных исследований автор (Пасько Н. М.) опубликовал в 85 работах.

      Автор указывает на лечебное действие (свойство) топинамбура при сахарном диабете. Приводятся данные (Ф.И.О) ученых-исследователей и врачей-практиков, утверждающих, что топинамбур содержит природные аналоги инсулина: инсулиноподобные соединения веществ, растительный инсулин. В использованной отечественной и иностранной литературе сообщается о биогенных веществах топинамбура, благотворно влияющих на организм. Решившему поставить «Дело» по выращиванию топинамбура и получению продуктов его переработки (пищевого, лечебного, технического, кормового назначения) может найти в книгах описание технологий, необходимых машин, оборудования, режимов). Так, используя листостебельную массу можно готовить силос, «зелёный протеин», кормовую муку, а при переработке клубней – инулин, пектин, фруктозу, пищевые волокна, соки, квас, пиво, питьевую водку, органические кислоты, полиэфиры, лимонную и молочную кислоты. Из ботвы и клубней (как добавка в бензин для автомобилей) готовят технический спирт (этанол). Соцветия топинамбура используют для приготовления фиточая. П. М. Жуковский (акад.) указывает на топинамбур, сформировавшегося в процессе интрогрессии, приобретшего свойства: холодостойкости, морозостойкости, засухоустойчивости, полуанаэроба (способность расти и развиваться при отсутствии свободного кислорода в водной среде). Интрогрессия – это особый вид гибридизации, при которой в течение длительного времени происходит периодически повторяющееся спонтанное проникновение генетического материала одного рода или вида в другой. Топинамбур представляет гетерозисный тип, чем и объясняется исключительно высокая урожайность.

      В результате скрещивания топинамбура (2n = 102) с подсолнечником (2n = 102) получены продуктивные межвидовые гибриды, устойчивые к болезням (Толмачев В. В.).

      Топинамбур устойчив к засухе (Прянишников Д. Н., Якушкин И. В.), развивает значительную сосущую силу (19,6—24,0 атм.) Успешно произрастает на влажных и сухих почвах, проявляя себя как мезофит, живущий в условиях достаточно умеренного увлажнения и ксерофит, приспособившийся к постоянному или временному недостатку влаги в почве и в воздухе.

      Топинамбур, являясь биомелиорантом, предохраняет земли от подъема грунтовых вод и засоления. В условиях орошения (Беляк В. Б.), когда на пятилетней плантации топинамбура проводили двукратное скашивание зеленой массы при урожае 80—100 т/га (сорт Интерес) накапливал 12—30 т/га сухой массы корней и клубней, что повышало плодородие почв, улучшая ее структурность и скважность. Корни и клубни

Скачать книгу