-

Скачать книгу

– 50 мл Горчица столовая – 1 столовая ложка Майонез – 2 столовые ложки Соль – 0,5 чайной ложки Сахар – 2 чайные ложки Дрожжи сухие – 1,5 чайной ложки

      Способ приготовления

      Выпекать по основной программе.

      Хлеб горчичный на пиве

      Компоненты на 900 г

      Мука пшеничная первого сорта – 550 г Пиво темное – 200 мл Вода – 110 мл Горчица столовая – 2 столовые ложки Масло растительное – 1,5 столовой ложки Соль – 1 чайная ложка Сахар – 1 столовая ложка Дрожжи сухие – 1 чайная ложка

      Способ приготовления

      Выпекать по основной программе

      Хлеб итальянский

      Компоненты на 1 кг

      Мука пшеничная высшего сорта – 480 г Крупа манная – 125 г Молоко – 250 мл Отвар картофеля – 125 мл Сахар – 1 столовая ложка Соль – 1 чайная ложка Масло растительное – 1,5 столовой ложки Сухие дрожжи – 1 чайная ложка

      Способ приготовления

      Выпекать по основной программе.

      Хлеб пшеничный ускоренной выпечки

      Вариант 1 Компоненты на 1 кг

      Мука пшеничная высшего или первого сорта – 600 г Сухое молоко – 2 столовые ложки Вода – 380 мл Соль – 1,5 чайной ложки Сахар – 4 чайные ложки Дрожжи сухие – 1,5 чайной ложки

      Способ приготовления

      Выпекать по программе «Ускоренная выпечка».

      Вариант 2 Компоненты на 1 кг

      Неотбеленная пшеничная мука – 600 г Молоко – 350 мл Масло растительное – 2 столовые ложки Соль – 1 чайная ложка Сахар – 4 чайные ложки Дрожжи сухие – 4 чайные ложки

      Способ приготовления

      Выпекать по программе «Ускоренная выпечка».

      Хлеб фруктовый

      Компоненты на 900 г

      Мука пшеничная высшего сорта – 540 г Апельсиновый сок – 200 мл Молоко – 90 мл Масло сливочное – 40 г Соль – 1 чайная ложка Дрожжи сухие – 1,5 чайной ложки

      В диспенсер:

      Любые фруктовые цукаты – 100 г

      Способ приготовления

      Если использовать свежевыжатый фруктовый сок, то нужно добавить 1–2 столовые ложки сахара. Сливочное масло порубить на кусочки. Компоненты загрузить в форму для выпекания. Выпекать по основной программе.

      Хлеб сладкий

      Вариант 1 Компоненты на 1 кг

      Мука пшеничная высшего сорта – 600 г Яйца – 2 шт. Молоко – 280 мл Масло сливочное – 150 г Сахар – 70 г Соль – 1,5 чайной ложки Сухие дрожжи – 2,5 чайной ложки

      Способ приготовления

      Компоненты загрузить в форму для выпекания. Сливочное масло предварительно порубить на небольшие кусочки. Выпекать по программе «Сладкий хлеб».

      Вариант 2 Компоненты на 1 кг

      Неотбеленная пшеничная мука – 600 г Топленое молоко – 280 мл Яйца – 2 шт. Масло топленое – 100 г Сахар – 80 г Соль – 1,5 чайной ложки Сухие дрожжи – 2,5 чайной ложки

      Способ приготовления

      Выпекать по программе «Сладкий хлеб».

      Хлеб сдобный к чаю

      Компоненты на 650 г

      Мука пшеничная высшего сорта – 400 г Вода – 150 мл Сметана 30 % –

Скачать книгу