500 ужинов для всей семьи - Юлия Владимировна Маскаева Кулинария

Скачать книгу

моют и мелко нарезают. Ломтики хлеба смазывают сливочным маслом, сверху укладывают кружочки огурцов так, чтобы они находили друг на друга. Бутерброды посыпают зеленью петрушки и подают к столу.

Салат из консервированной рыбы и сыра

      Ингредиенты

      Рыба консервированная – 1 банка, сыр твердых сортов – 100 г, майонез – 100 г, яйца вареные – 4 шт., лук репчатый – 2 шт., зелень петрушки – 1 пучок, соль по вкусу.

      Способ приготовления

      Рыбу разминают вилкой. Яйца очищают и измельчают, сыр натирают на крупной терке, лук нарезают полукольцами. Все ингредиенты соединяют, солят и заправляют майонезом.

      Готовый салат перекладывают в салатницу, украшают измельченной зеленью петрушки и подают к столу.

Курица на банке

      Ингредиенты

      Тушка курицы, вода – 350 мл, чеснок – 3 дольки, соль и перец по вкусу.

      Способ приготовления

      Подготовленную курицу натирают измельченным чесноком, солью и перцем. В небольшую банку наливают воду, кладут курицу на банку так, чтобы горлышко оказалось внутри птицы, и ставят на противень в предварительно разогретую духовку.

Мороженое с фруктами

      Ингредиенты

      Мороженое – 400 г, яблоко – 1 шт., мандарин – 1 шт., сироп апельсиновый – 2 ст. ложки.

      Способ приготовления

      Яблоко очищают от кожицы, вырезают середину и нарезают дольками. Мандарин очищают от кожицы и разделяют на дольки. Мороженое раскладывают по креманкам, поливают сиропом, украшают дольками фруктов и подают к столу.

      Ужин «На скорую руку»

Бутерброды с мясом курицы и маринованными огурцами

      Ингредиенты

      Хлеб пшеничный – 6 ломтиков, мясо курицы жареное – 100 г, огурцы маринованные – 2 шт., масло сливочное – 50 г, зелень укропа – 0,5 пучка.

      Способ приготовления

      Ломтики хлеба обжаривают в тостере. Мясо курицы нарезают ломтиками, огурцы – кружочками.

      Ломтики хлеба смазывают маслом, сверху кладут ломтики курицы, а на них – кружочки огурцов.

      Бутерброды украшают веточками укропа и подают к столу.

Салат из моркови с квашеной капустой

      Ингредиенты

      Морковь – 3 шт., яблоко – 1 шт., капуста квашенная – 100 г, масло растительное – 2 ст. ложки, сахар по вкусу.

      Способ приготовления

      Морковь и яблоко моют и натирают на терке, затем все перемешивают, добавляют капусту, масло и сахар по вкусу.

Бифштексы с луком

      Ингредиенты

      Вырезка говяжья – 800 г, лук репчатый – 2 шт., масло топленое – 3 ст. ложки, масло сливочное – 3 ст. ложки, мука – 1 ст. ложка, зелень петрушки и укропа – 1 пучок, соль и перец по вкусу.

      Способ приготовления

      Мясо промывают, нарезают поперек волокон кусочками толщиной 2-3 см, слегка отбивают, солят, перчат и жарят с двух сторон на топленом масле (2 ст. ложки) до образования золотистой корочки.

      Лук очищают, нарезают кольцами, обваливают в муке и обжаривают в оставшемся топленом масле.

      На готовые бифштексы выкладывают жареный лук, посыпают измельченной зеленью петрушки и укропа и подают к столу.

Десерт

Скачать книгу