Блюда в мультиварке для праздников - Отсутствует Лакомка

Скачать книгу

заправкой.

      Перед подачей на стол посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа, украсьте мелко нарезанным вареным яйцом и кружочками отваренной моркови.

      Салат из мидий

      Мидии – 200 г, яйца – 2 шт., рис вареный – 100 г, лук зеленый – 50 г, морковь – 1–2 шт., корень сельдерея – 30 г, заправка салатная – 50 г, соль

      Подготовленные для салата мидии залейте небольшим количеством холодной воды, добавьте коренья (морковь, сельдерей), подходящие специи и припускайте в мультиварке 30 минут в режиме «тушение» под закрытой крышкой.

      Дайте остыть, нарежьте тонкими ломтиками.

      Смешайте с нарезанными вареными яйцами, рисом, зеленым луком, посолите по вкусу и полейте салатной заправкой.

      Выложите в салатницу, украсьте салат целыми вареными мидиями, яйцами и мелко нарезанным зеленым луком.

      Устрицы

      Устрицы – 10 шт., лимон – 1 шт., пищевой лед, соль

      Раковины свежих устриц опустите в холодную воду (пригодны только устрицы в плотно закрытых раковинах) и тщательно промойте с помощью щетки, меняя при этом воду несколько раз.

      Откройте створки раковин ножом с коротким лезвием, начиная с толстой части раковины (замка).

      Отделите плоскую часть раковины, а устрицу в глубокой створке раковины несколько раз облейте холодной подсоленной водой или опустите в холодную воду с пищевым льдом и солью.

      Устрицы в раковинах (можно полностью освобождать их от раковин, подрезая места соединения) поместите на блюдо с мелко наколотым пищевым льдом, покрытым салфеткой.

      Дольки лимона подайте отдельно.

      Салат из трески

      Филе трески – 200 г, лук репчатый – 50 г, морковь – 50 г, рис – 50 г, яйца – 1 шт., салатная заправка – 100 г, перец красный молотый – 10 г, укроп и петрушка – 1 пучок, соль

      Филе трески отварите в мультиварке в режиме «тушение» в подсоленной воде вместе с луком и морковью.

      Дайте остыть, удалите косточки и нарежьте. Рис помойте и оттварите в мультиварке в режиме «рис», откиньте на дуршлаг и промойте.

      Мелко нарежьте яйцо и лук, смешайте с треской, посолите и поперчите по вкусу.

      Перед подачей на стол полейте салатной заправкой, посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

      Закуска из лосося

      Лососина – 300 г, эндивий – 50 г, петрушка – 50 г, салатная заправка – 50 г, соль

      Свежую сырую лососину (филе с кожей) нарежьте на порционные куски и сварите в мультиварке в режиме «тушение» 20 минут.

      Дайте остыть в отваре. Перед подачей на стол удалите кожу, посолите по вкусу.

      Рекомендуется подавать с подходящим гарниром – зеленым горошком, стручками зеленой фасоли, помидорами, отварной спаржей, бататом.

      Украсьте рыбу листьями эндивия и веточками петрушки. Салатную заправку подайте отдельно.

      Салат пикантный из тыквы

      Тыква столовая – 500 г, огурцы – 100 г, лук репчатый – 80 г, тмин – 10 г, помидоры – 100 г, масло растительное – 100 г, сок лимонный из 2-х лимонов, перец кайенский – 5 г, соль

      Нарежьте

Скачать книгу