LITMIR.BIZ

Скачать книгу

процесс сбрасывания лишнего веса.

      А рафинированный сахар не приветствуется и в дальнейшем, когда придется сохранять новый вес. И в чистом виде, и как добавка ко всевозможным продуктам.

      Что же делать? Ведь многие уже так привыкли к сладенькому, что не могут без него обходиться. Особенно женщины.

      И не виноваты они, что с детства подсели на «сахарную иглу». Чем родители, бабушки-дедушки чаще всего угощают, поощряют, успокаивают ребенка? Конфеткой. Подросли – мороженое каждый день, чипсы, напитки сладкие… Потом на работе чаепития с шоколадками, теми же конфетками, пирожными… А дни рождения в отделах без традиционного тортика не обходятся. В последние годы к этому добавились йогурты, другие продукты длительного хранения. И всюду сахар, сахар, сахар… Невидимый глазу. И чем больше продукты обезжирены (страх перед холестерином!), тем больше там сахара.

      И мы еще удивляемся, почему толстеем?!

      Первое, что приходит на ум, когда приходится искать замену сахару, – это, извините за тавтологию, сахарозаменители.

      Вон их сколько предлагает торговля. На все вкусы.

      И все они официально разрешены к употреблению в России.

      Правда, в неофициальных беседах некоторые врачи без особого энтузиазма отзываются о чудо заменителях.

      Мол, информация противоречивая.

      Какие-то в иных странах долго не разрешались, запрещались. История этих искусственных продуктов насчитывает меньше полутора веков. А некоторые были созданы совсем недавно.

      Тот же Аткинс, признанный авторитет в низкоуглеводном питании, рекомендовал поначалу отказаться от одного популярного подсластителя и продуктов, в которых он содержится. Потом доктор свое мнение изменил, хотя и с оговорками.

      А вот что пишет знаменитый французский диетолог Мишель Монтиньяк.

      «Все же будьте осторожны с сахарозаменителями. Даже при условии их нетоксичности они могут нарушить обмен веществ. И вот почему. Ощутив сладкий вкус, организм начинает готовиться к получению углеводов, но они не поступают. Поэтому если в дальнейшем – в течение 24 часов – вы съедаете какой-то углеводосодержащий продукт, выделяется большое количество глюкозы. То есть начинается аномальная гипергликемия (более высокая, чем при поступлении в организм привычных углеводов), вызывающая гиперинсулинизм с последующим резким падением сахара(гипогликемией). Гиперинсулинизм способствует отложению резервного жира, а гипогликемия вызывает преждевременное чувство голода, что тоже не на пользу вашему организму. Вот почему вполне логично спросить себя: а уж не повинны ли сахарозаменители в том, что вес увеличивается?»

      Монтиньяк считает, что заменители должны быть переходным этапом к полному отвыканию от вкуса сахара.

      Действительно, не стоит сразу отказываться от заменителей, особенно женщинам. Да и не всем это будет под силу. А лишний стресс ни к чему в начале диеты.

      Только смотрите опять же на этикетки. Те заменители, где много углеводов типа фруктозы не подойдут.

      Мне было

Скачать книгу