25 лучших рецептов первых блюд - Александр Грин

Скачать книгу

ю сможете приготовить дома, порадовать себя и своих близких.

      Приятного аппетита!

      Рецепт №1 «Куриный суп с клецками»

      Ингредиенты:

      – Куриное филе (или другие части куриной тушки) – 200 г.;

      – Картофель – 2 шт.;

      – Яйцо куриное – 1 шт.;

      – Мука пшеничная высшего сорта – 100 г.;

      – Морковь – 50 г.;

      – Лук репчатый – 100 г.,

      – Соль по вкусу;

      – Петрушка (зелень) по вкусу;

      – Чеснок по вкусу;

      – Масло растительное для жарки.

      Способ приготовления:

      – Куриное филе (или другие части тушки) порезать, обжарить 2 минуты;

      – Добавить лук и морковь;

      – Обжарить еще примерно 3 минуты;

      – Добавить картофель, лавровый лист;

      – Добавить воды. Поставить на огонь;

      – Для клецок смешать муку и яйцо;

      – Тесто сделать не густое;

      – Когда вода закипит, чайной ложкой набирать тесто и опускать в бульон. Варить 10—12 минут;

      – В конце приготовления добавить зелень и чеснок;

      – Рецепт «Суп куриный с клецками» готов, приятного аппетита!

      Рецепт №2 «Сырный суп»

      Ингредиенты:

      – Сыр плавленый – 300г.;

      – Картофель -300 г.;

      – Морковь – 70 г.;

      – Укроп – 30 г.;

      – Яйцо куриное -1 шт.;

      – Крупа манная – 1 ст. л.;

      – Масло сливочное – 20 г.;

      – Соль по вкусу.

      Способ приготовления:

      – Картофель нарезать кубиками и варить в очищенной воде;

      – Когда картофель закипит, добавляем плавленный сыр. Помешивая, доводим до кипения, чтобы сыр расплавился;

      – Натереть морковь на крупной терке, слегка обжарить и добавить в воду;

      – Можно для вкуса добавить в суп клецки. Берем одно яйцо куриное, добавляем в него столовую ложку крупы манной. Смешиваем и подсаливаем, даем время крупе манной набухнуть. Чайной ложечкой набираем смесь и опускаем в суп. Когда суп почти готов, добавляем немного укропа;

      – Рецепт «Суп с плавленным сыром» готов, приятного аппетита;)

      Рецепт №3 «Шурпа»

      Ингредиенты:

      – Мясо (рекомендуется баранина или говядина) – 500 г.;

      – Картофель – 400 г.;

      – Морковь – 140 г.;

      – Помидоры – 4 шт.;

      – Лук репчатый – 2 головки.;

      – Укроп – 30 г.;

      – Кинза – 30 г.;

      – Соль по вкусу.

      Способ приготовления:

      – В емкость кладем мясо, нарезанное ломтиками, вместе с рубленными костями, обжариваем до румяной корочки;

      – Затем добавить нарезанные дольками помидоры или томатную пасту, потушить несколько минут, положить нарезанную полукольцами морковь;

      – Затем нарезанный картофель и стручок перца перемешать, залить водой и дать закипеть, после чего ослабить огонь и варить до полной готовности. Готовый суп разлить по тарелкам, посыпать рубленной зеленью и подать с лепешками. Приятного аппетита!

      Рецепт №4 «Суп гуляш классический»

      Ингредиенты: 1.Говядина или свинина – 300 гр., Лук красный – 1 шт., Перец красный сладкий – 2 шт., Масло растительное – 2 ст. л., Томатная паста – 2 ст. л., Молотая паприка – 1 ст. л., Вино красное сухое – 200 мл., Бульон овощной – 600 мл., Картофель – 200 гр., Лимон – 1 шт., Чеснок – 1 зуб., Тмин – 1 ч.л., Соль по вкусу, Петрушка (зелень) по вкусу.

      Способ приготовления:

      – Для приготовления нам нужны: говядина или свинина, красный лук, масло растительное, сладкий перец, томатная паста, паприка, вино сухое красное, бульон овощной, картофель, лимон, чеснок, тмин, соль и петрушка;

      – Мясо нарезаем кубиками;

      – Измельчаем лук, перец очищаем от семян и нарезаем кубиками;

      – Наливаем в кастрюлю масло, добавляем лук, мясо. Жарим одну минуту;

      – Добавляем перец.

      – Добавляем томатную пасту и все перемешиваем;

      – Заливаем красным вином и бульоном и доводим до кипения. Затем готовим еще на среднем огне минут 20—30;

      – Очищаем и нарезаем картофель. Добавляем его в кастрюлю и снова доводим до кипения. Натираем цедру лимона, добавляем ее в кастрюлю, так же добавляем измельченный чеснок, тмин, соль, перец и паприку. Перед подачей добавляем петрушку.

      – Рецепт «Суп гуляш» готов, приятного аппетита;)

      Рецепт

Скачать книгу