Блюда на каждый день в мультиварке - Отсутствует Лакомка

Скачать книгу

лучше делать это за полчаса до окончания варки. Специи любые, на ваше усмотрение. Это может быть готовая суповая смесь пряностей или по отдельности – лавровый лист, кориандр, тмин, базилик, орегано, красный, черный или душистый перец.

      Желательно добавлять в бульон очищенную луковицу и морковку. Я добавляю еще корень сельдерея – сушеный или свежий в зависимости от времени года.

      Дайте бульону настояться, не открывая крышки мультиварки. Потом процедите и… приятного аппетита!

      Супы овощные

      Свекольник мясной

      Свекла – 1 шт., картофель – 4 шт., лук – 1 шт., морковь – 1 шт., мясо (свинина или говядина) – 300 г, паста томатная – 1 ст. л., масло растительное для жарки – 2 ст. л., лавровый лист – по вкусу, специи – по вкусу, соль

      Установите таймер режиме «выпечка» на 45 минут. Мелко нарежьте лук и обжарьте на растительном масле до оливкового цвета. Натрите половинку свеклы на терке, мелко нарежьте морковь, прибавьте к обжаренному луку. Перемешайте и продолжайте обжаривать смесь в режиме «выпечка». Добавьте томатную пасту, затем мясо, нарезанное на порционные кусочки.

      После сигнала мультиварки положите в чашу картофель, оставшуюся свеклу (нарезанную на кубики или натертую на терке), лавровый лист, соль, специи. Налейте горячую кипяченую воду до верхней отметки. Включите программу «тушение» на 1 час.

      Суп с красной фасолью

      Фасоль красная – 1 мерочный стакан от мультиварки, мясо (свинина или говядина)– 300 г., картофель – 3–4 шт., морковь – 1 шт., лук – 1 шт., капуста – по вкусу, масло растительное для жарки – 2 ст. л., перец молотый – по вкусу, паста томатная – 1/2 ст. л., соль

      Замочите фасоль на 6 часов или на ночь в мультиварке. Положите в мультиварку мясо и подготовленную фасоль, залейте горячей кипяченой водой до верхней отметки. Установите режим «тушение» на 1 час.

      Обжарьте на растительном масле лук и морковь с томатной пастой. После сигнала мультиварки добавьте картофель, капусту, обжаренные овощи. Посолите и поперчите по вкусу. Установите режим «тушение» на 45 минут.

      Капустняк запорожский

      Мясо (свинина) – 300 г, капуста квашеная – 400 г, картофель – 300 г, пшено – 3 ст. л., морковь – 2 шт., корень сельдерея – 50 г, лук – 2 шт., масло сливочное – 2 ст. л., сало свиное – 50 г, лавровый лист – 2 шт., перец черный – по вкусу, соль

      Включите программу «жарка-овощи» («выпечка») на 5 минут, обжарьте на сливочном масле 1 луковицу, 1 морковь и корень сельдерея. Добавьте порезанную на порционные кусочки свинину, тушите смесь 2 минуты. Выключите мультиварку.

      Влейте в чашу 1,5 л воды и варите в режиме «суп» 1 час. Достаньте мясо из чаши, бульон процедите. Мультиварку выключите.

      Отожмите квашеную капусту, нарежьте соломкой вместе с оставшимися луком, морковью и картофелем. Пропустите через мясорубку сало, и разотрите с предварительно промытыми и высушенными зеленью и пшеном.

      Поместите смесь в мультиварку, залейте процеженным бульоном (при необходимости долейте воды до верхней отметки) и варите в режиме «суп» 30–40 минут.

      Разложите мясо по тарелкам. Подайте со сметаной.

      Свекольник

Скачать книгу