Экологичное питание: натуральное, природное, живое! - Любава Живая

Скачать книгу

цепи могут быть представлены в форме пирамиды. Численное значение каждой ступени такой пирамиды может быть выражено числом особей, их биомассой или накопленной в ней энергией. В соответствии с законом пирамиды энергий Р. Линдемана и правилом десяти процентов с каждой ступени на последующую ступень переходит приблизительно 10 % (от 7 до 17 %) энергии или вещества в энергетическом выражении (Общая экология. Электронное учебное пособие В.Ф. Попова, О.Н. Толстихина).

      Предположим, одного человека в течение года можно прокормить 300 форелями. Для их питания требуется 90 тысяч головастиков. Чтобы прокормить этих головастиков, необходимы 27 000 000 насекомых, которые потребляют за год 1 000 тонн травы. Если человек будет питаться растительной пищей, то все промежуточные ступени пирамиды можно убрать. Тогда 1 000 тонн биомассы растений сможет прокормить в 1 000 раз больше людей. (Н.В. Урикова. Факторы, влияющие на экологическое состояние системы).

      Опираясь на пищевую цепь как основу функционирования экосистемы, можно также объяснить случаи накопления в тканях некоторых веществ (например синтетических ядов), которые по мере их движения по этой цепи не участвуют в нормальном обмене веществ, то есть не нужны организму. Согласно правилу биологического усиления происходит примерно десятикратное увеличение концентрации загрязнителя при переходе на более высокий уровень экологической пирамиды. В частности, казалось бы, незначительное повышенное количество радионуклидов в речной воде на первом уровне трофической цепи усваивается микроорганизмами и планктоном, затем концентрируется в тканях рыб и достигает максимальных значений у чаек. В их яйцах уровень радионуклидов в 5000 раз выше фонового загрязнения.

      Так как человек находится на вершине пирамиды, в его теле происходит максимальное накопление токсинов по пищевым цепям. А грудное молоко матерей, употребляющих небезопасные продукты, является самым токсичным продуктом XXI века.

      При превышении скорости поступления токсинов над скоростью их вывода в организме человека происходит их накопление. Места накопления могут быть очевидными, например, кишечник, печень, почки (камни или песок). Но чаще всего шлаки распределены по всему организму: концентрируются в межклеточной жидкости и жировой ткани.

      Больше всего особо опасных токсинов согласно правилу биологического усиления содержится в животной пище. Растительная пища значительно безопаснее, поэтому она и должна быть основой питания современного человека, обитающего в техногенном мире. Питаясь растениями, мы избавляемся от тысячекратных концентраций токсинов, которые накапливаются при переходе от одного уровня пищевой цепи к другому. Растительная пища – основа безопасного питания в XXI веке, а также естественное видовое питание человека.

Выводы:

      ∆ Большая часть загрязнений – 70 % поступает в организм через питание.

      ∆ Существует три условных типа загрязнений в продуктах питания: химическое,

Скачать книгу