Управление гигиеной ресторана. Санитарный максимум. Том 1. Ресторан под контролем - Константин Кривошонок

Скачать книгу

девиация, отклоняющееся поведение) (лат. deviation – отклонение) – это устойчивое поведение личности, отклоняющееся от общепринятых, наиболее распространенных и устоявшихся общественных норм.

      2

      Howard S.Becker, Outsiders: Studies in the Sociology of Deviance (New York: Free Press, 1991), перевод с английского Наиля Фархатдинова, под общей редакцией Андрея Корбута; Издательство «Элементарные формы», Москва, 2018, стр. 21–38.

      3

      Автор выражает благодарность исследователю Травер Полине Владимировне, доктору славистики, преподавателю русской истории и русского языка университета г. Гавр (Франция), вице-президенту русско-французской ассоциации «Диалог-28» за возможность частичного использования материалов. Полные материалы исследований опубликованы в журнале «История и современность».

      Выпуск № 1 (17)/2013 «История и образ кабака и трактира в русской культуре. ч.1. Об истории кабака на Руси и трактира в России»

      Выпуск № 2 (18)/2013 «История и образ кабака и трактира в русской культуре. ч.2. О русском пьянстве: предрассудки, грустная действительность или глубокая традиция»

      Статья «История и образ кабака и трактира в русской культуре», журнал «История и современность», выпуск № 2, 2013

      4

      Черных П. Я. Историко-этимологический словарь русского языка, М., 1999

      5

      Ожегов С.И., Шведова Н.Ю. Толковый словарь русского языка, М., 1993

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

Скачать книгу