Жить вкусно. Готовить дома, как в ресторане - Мария Шелушенко Кулинарное открытие (Эксмо)

Скачать книгу

масло для жарки, зелень для декора.

КАК ГОТОВИТЬ:

      1 | Цукини мелко режем и обжариваем до мягкости, 5–7 минут. Загружаем в блендер вместе с остальными ингредиентами для авокадо-пасты и взбиваем до однородности.

      2 | Второй цукини нарезаем слайсами и обжариваем на гриль-сковороде до мягкости, по 2–3 минутки на небольшом огне с двух сторон.

      3 | Хлеб обжариваем на сухой сковороде с двух сторон до румянца.

      4 | Готовим яйцо удобным/любимым для вас способом – всмятку, или пашот, или глазунью.

      5 | Собираем тост: хлеб, авокадо-паста, цукини, яйцо и сверху зелень для декора.

Примечание:

      * Также вкусно будет приготовить пасту с кабачком. Попробуйте обязательно.

      Оладьи с соусом «Белый шоколад»

      Рецепт рассчитан на 2 порции

 ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА:

      Мука пшеничная – 110 г

      Разрыхлитель теста – 10 г

      Соль – щепотка

      Сахар – 20 г

      Молоко – 100 мл

      Сметана 20 % (или йогурт) – 60 г

      Сливочное масло – 20 г

      Яйцо – 1 шт.

      Голубика – 50 г

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОУСА:

      Сливки 33 % – 70 мл

      Сгущенное молоко – 70 г

      Белый шоколад – 70 г

      Также понадобится: растительное масло для жарки.

КАК ГОТОВИТЬ:

      1 | Яйцо размешиваем со сметаной, затем добавляем все остальные ингредиенты, масло должно быть растопленным. Даем тесту постоять 5 минут.

      2 | Выкладываем на сковороду ложкой тесто, жарим 30 секунд, сверху кладем 3–4 ягоды голубики, добавляем немного теста сверху, чтобы прикрыть голубику, и жарим, пока не схватится, чтобы перевернуть оладьи и дожарить с другой стороны до румянца.

      3 | Для соуса смешиваем сливки и шоколад – растапливаем в микроволновке, периодически помешивая, добавляем сгущенку и перемешиваем.

      4 | Подаем оладьи, украшенные голубикой, с соусом.

Примечание:

      * Если будете использовать замороженную ягоду – обваляйте ее предварительно в кукурузном крахмале. Можно приготовить с любой ягодой, будет не менее вкусно.

      Кукурузная каша с персиками

      Рецепт рассчитан на 2 порции

 ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КАШИ:

      Кокосовое молоко – 300 мл

      Вода – 100 мл

      Кукурузная крупа – 60 г

      Сахар – 40 г

      Соль – щепотка

      Сливочное масло – 40 г

ДРУГИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:

      Персики – 2 шт.

      Сахар – 20 г

      Сливочное масло – 30 г

      Грецкие орехи – 20 г

      Также понадобится: специи по вкусу. Можно корицу добавить, можно тимьян или ваниль.

КАК ГОТОВИТЬ:

      1 | Доводим до кипения воду с кокосовым молоком, всыпаем тонкой струйкой, постоянно помешивая, кукурузную крупу, добавляем сахар и соль и варим на медленном огне около 12–15 минут. Добавляем сливочное масло и перемешиваем.

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную

Скачать книгу