Лучшие рецепты итальянской кухни: пицца и макароны - Отсутствует Ваш домашний повар

Скачать книгу

растительное масло и сахар. Замесить тесто, оставить его в теплом месте. Когда тесто поднимется, раскатать его в лепешку и сбрызнуть лимонным соком.

      Сосиски нарезать кружочками. Морковь очистить, вымыть, натереть на терке. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Маринованные помидоры размять вилкой, удалив кожицу.

      Смешать помидоры с луком и морковью, жарить на растительном масле до золотистого оттенка, посолить и поперчить. Сыр натереть на терке.

      Тесто выложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания. На поверхности пиццы распределить сосиски, сыр и овощи.

      Выпекать в разогретой до 190 °C духовке в течение 15 минут.

      Пицца с сосисками и болгарским перцем

      Ингредиенты

      Для теста: 200 г пшеничной муки, 20 г сливочного масла, 100 мл кефира, 15 г дрожжей, 2 столовые ложки растительного масла, соль.

      Для начинки: 200 г сосисок, 2 болгарского перца, 200 г сыра (любого), 1 помидор, 1 пучок укропа, соль.

      Для соуса: 1 яйцо, 50 г сыра (любого).

      Способ приготовления

      Дрожжи растворить в теплом кефире, добавить соль, муку, растительное масло.

      Замесить тесто, оставить его в теплом месте.

      Сыр натереть на мелкой терке. Болгарский перец вымыть, удалить семена и плодоножки, нарезать полосками. Помидор вымыть и нарезать тонкими дольками. Сосиски нарезать кружочками. Зелень укропа вымыть, обсушить и нарубить. Яйцо взбить с сыром.

      Тесто раскатать, выложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания. Смазать тесто яично-сырной массой и выложить сверху болгарский перец, сосиски и помидоры. Высыпать сверху оставшийся тертый сыр и мелко нарубленную зелень укропа.

      Поставить пиццу в заранее разогретую духовку и выпекать в течение 20 минут.

      Пицца с сосисками и грибами

      Ингредиенты

      Для теста: 200 г пшеничной муки, 20 г сливочного масла, 100 мл молока, 10 г дрожжей, 1 яйцо, 2 столовые ложки растительного масла, соль.

      Для начинки: 200 г сосисок, 200 г шампиньонов, 50 г сушеных грибов (любых), 200 г сыра (любого), 3 помидора, 1 пучок петрушки, перец, соль.

      Способ приготовления

      Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить соль, муку, яйцо, растительное масло. Замесить тесто, оставить его в теплом месте. Когда тесто поднимется, раскатать его в лепешку.

      Сыр натереть на мелкой терке. Сосиски нарезать кружочками.

      Шампиньоны промыть, нарезать кубиками. Сушеные грибы промыть, замочить в теплой воде.

      Помидоры вымыть и нарезать тонкими дольками. Зелень петрушки вымыть, обсушить и нарубить. Тесто выложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания. Равномерно распределить сосиски, шампиньоны, помидоры, сушеные грибы, сыр и зелень петрушки, посолить и поперчить.

      Поставить пиццу в разогретую духовку и выпекать при температуре 15 °C в течение 15–20 минут.

      Пицца с беконом под брусничным соусом

      Ингредиенты

      Для теста: готовая основа для пиццы.

      Для начинки: 300 г бекона, 100 г колбасы (вареной), 1 морковка, 2 помидора (соленых),

Скачать книгу