Лечим печень и желчный пузырь - Галина Константиновна Сергеева

Скачать книгу

в меню: нежирное мясо и рыбу (в вареном, тушеном или запеченном виде), обезжиренные молоко и молочные продукты, овощи (в том числе зеленные), квашеную капусту, ягоды и фрукты (особенно красную рябину, барбарис и шиповник). Хлеб допускается черный или серый из муки грубого помола, с отрубями. Можно включать небольшое количество растительных масел, пастилы, зефира, меда и мармелада.

      Коррективы в диету вносит лечащий врач, с учетом сопутствующих заболеваний.

      Диета при дискинезии желчевыводящих путей

      При данном заболевании из рациона питания необходимо исключить следующие продукты: животные жиры, маргарины и комбижир, наваристые супы и бульоны, жареные и острые блюда, блюда из пшена, мясные копчености, соленья и маринады, грибы, бобовые, лук, чеснок, редьку, редис, репу, черный хлеб, мороженое, шоколад и шоколадные конфеты, пироги, торты и пирожные, фастфуд, чипсы, соленые орешки, крепкие чай и кофе, какао, сладкие газированные и алкогольные напитки, особенно кока-колу и пепси-колу, лимоны и лимонный сок, перец, хрен, горчицу, орехи, слишком горячую и холодную пищу.

      Нужно ограничить блюда из манной крупы и риса, сливочное масло, сметану, жирные сорта мяса, утку, гуся, жирную рыбу, мармелад, зефир, пастилу, варенье и карамель.

      Рекомендуется включать в меню: овощные супы и борщи, молочные супы с крупами, нежирные сорта мяса, нежирную курицу и рыбу, овощи, особенно тыкву и блюда из нее (все в отваренном, приготовленном на пару или запеченном виде), винегреты, молочные каши из гречневой, пшенной, перловой круп и овсяных хлопьев, блюда из макаронных изделий, обезжиренные молочные продукты (кефир, творог, йогурт), неострые и несоленые сыры, яйца всмятку и в виде парового омлета, сливочное и растительное масло, белый черствый хлеб, галеты, несдобное печенье, сладкие фрукты (в том числе, апельсины и мандарины) и ягоды, соки (особенно лимонный и грейпфрутовый, а также морковный, с добавлением сливок или сметаны, в подогретом виде), наполовину разбавленные водой, капустный рассол с добавлением томатного сока, морсы, компоты, отвар шиповника, некрепкий чай и кофе с молоком, мед.

      Очень полезно пить минеральную воду: Нарзан, Ессентуки и некоторые другие, невысокой минерализации, при гипермоторной форме заболевания – подогретые до температуры 30 – 40 градусов, а при гипомоторной – в охлажденном виде, по 1 стакану, 3 – 4 раза в день, за 30 – 60 минут до еды.

      При гипермоторной дискинезии в рацион питания нужно включать продукты, богатые магнием (см впереди), любые овощи (морковь, свеклу, кабачки, тыкву, огурцы, капусты и др.). Нужно ограничить потребление белокочанной капусты и полностью исключить редис, редьку и лук.

      Диета при циррозе печени

      Рацион питания при циррозе печени отличается пониженным содержанием белка, причем лучше, чтобы он был растительного происхождения (соя и др., а также из молочных продуктов).

      В меню рекомендуется включать: творог, кефир, сметану, молочные и крупяные супы, вегетарианские

Скачать книгу