ТОП просматриваемых книг сайта:
Питание на даче. Иван Дубровин
Читать онлайн.
петрушка, зеленый лук, кресс-салат, эстрагон, любисток, укроп – по 1 пучку
сметана – 4 ст. л.
сливки – 3 ст. л.
йогурт – 1 ст. л.
лимонный сок – 1 ст. л.
соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления.
Положить в кастрюлю вымытое мясо, добавить пряности, лук, залить водой и довести до кипения. Посолить, снять пену и варить в течение 2 часов.
Для соуса зелень мелко порубить. Большую часть зелени смешать со сметаной, сливками, йогуртом и горчицей. Сделать из смеси пюре. Заправить лимонным соком, солью и перцем. Сваренные вкрутую яйца порубить и вместе с оставшейся зеленью добавить в массу.
При подаче на стол грудинку нарезать порционными кусочками. Соус подать отдельно.
В одной порции 600 ккал.
Вам потребуется:
белый хлеб – 4 ломтика
творог – 300 г
зелень петрушки, укропа – по 1 пучку
чеснок – 1 зубчик
соль – по вкусу.
Способ приготовления.
Творог растереть с измельченной зеленью, чесноком, посолить и перемешать. Полученную творожную массу намазать на ломтики хлеба, украсить листиками петрушки.
В одной порции 214 ккал.
Пюре готовят из отварной зелени: из одного растения или из смеси разных видов в любых пропорциях. Обычно для такого блюда используются шпинат, пастушья сумка, молодая крапива. Лук, петрушку, кервель добавляют в пюре в небольших количествах, для придания острого вкуса.
Пюре можно подавать в качестве гарнира к мясным и рыбным закускам, а также как самостоятельное блюдо. В последнем случае добавьте в него сваренные вкрутую яйца.
Зелень для пюре отварите в минимальном количестве подсоленной воды в течение 2–3 минут. Отвар слейте и сохраните. Зелень протрите через сито или измельчите с помощью миксера. Часть оставшейся воды добавьте в полученную однородную массу. Пюре из зелени готово.
Вам потребуется:
батон – 2 шт.
сливочное масло – 100 г
шпинат – 500 г
репчатый лук – 1 шт.
овощной бульон – 250 мл
петрушка – 1/2 пучка
кервель – 1/2 пучка
эстрагон – 1/2 пучка
соль – 1 ч. л.
чеснок – 2 зубчика
сметана – 1 стакан
яйцо – 4 шт.
мука – 2–3 ст. л.
панировочные сухари – 3 ст. л.
растительное масло – 1 ст. л.
Способ приготовления.
На сковороде растопить сливочное масло и спассеровать на нем мелко нарезанный репчатый лук. Листья шпината перебрать, мелко порезать и добавить в лук, немного обжарить. Понемногу влить в сковороду бульон, положить в него ломтики батона и дать им размякнуть.
Кервель, петрушку и эстрагон перебрать, вымыть, обсушить и мелко порезать, добавить в шпинат. Чеснок очистить, тщательно растереть с солью и положить в сковороду к остальным продуктам. Туда же влить сметану, положить яйца (сырые), муку и панировочные сухари, замесить