LITMIR.BIZ

Скачать книгу

      Чеснок пропустите чрез пресс и смешайте с майонезом. Плавленые сырки натрите на крупной терке. Колбасу и ветчину нарежьте соломкой и обжарьте без добавления масла. Огурцы нарежьте соломкой, укроп измельчите.

      Один лист лаваша смажьте подготовленным майонезом, посыпьте сыром, укропом и поверх уложите второй лист лаваша. Смажьте его майонезом, затем уложите картофель фри, обжаренные колбасу, ветчину, огурцы и сверните рулетом.

      Таким же образом подготовьте оставшиеся листы лаваша. Полученные три рулета разрежьте на куски длиной 10–15 см, положите на блюдо и поместите на 30–60 секунд в микроволновую печь.

      Колбаски в слойке

      500 г пшеничной муки, 300 г сливочного масла, 1 стакан кефира.

      100 г вареной колбасы.

      Приготовьте бездрожжевое слоеное тесто. Раскатайте его в пласт толщиной 2 мм, с помощью формочки вырежьте круги диаметром 10 см колбасу нарежьте брусочками и в середину каждой лепешки положите по 1 брусочку колбасы, соедините две противоположные стороны лепешки, защипните края и прижмите их с помощью обратной стороны вилки.

      Выложите пирожки на сбрызнутый холодной водой противень и выпекайте в духовом шкафу до готовности.

      Пирожки «Карри»

      500 г муки, 1 стакан кефира, 300 г сливочного масла, ½ ч. л. соли, 1 яйцо.

      500 г мясного фарша, 1 стакан риса, соус «Карри», соль.

      Приготовьте бездрожжевое слоеное тесто.

      Для приготовления начинки рис переберите, промойте и залейте теплой водой на 1 час. После этого варите рис в течение 30 минут до полной готовности. Мясной фарш потушите в соусе и добавьте чеснок. После этого готовый рис смешайте с мясом.

      Тесто разделите на маленькие шарики, дайте им настояться 10 минут. После этого каждый шарик раскатайте в форме лепешки толщиной 3 мм, на середину каждой лепешки положите 1 столовую ложку начинки, защипните края теста и положите пирожки на расстойку в теплое место.

      После этого выложите их на противень, сбрызнутый холодной водой, и выпекайте в духовом шкафу 30 минут.

      Готовые пирожки смажьте сливочным маслом и накройте салфеткой на 10–15 минут.

      Рис промойте под струей холодной воды. Не замачивайте рис заранее, иначе он потеряет вкус.

      Варите рис в толстой чугунной кастрюле, так как в тонкой он может подгореть, а сверху остаться сырым.

      Чтобы рис был белым, добавьте в него сок половины лимона. Если вы всегда будете придерживаться этих несложных правил, рис будет вкусным и рассыпчатым.

      Рулет «Слюнки потекут»

      400 г муки, 250 г сливочного масла, 8 ст. л. холодной воды, 1 щепотка лимонной кислоты, 1 яйцо, ¼ ч. л. соли.

      100 г свинины, 50 г говядины, 1 яйцо, 1 луковица, молотый перец (любой), соль.

      Приготовьте бездрожжевое слоеное тесто. Мясо промойте, нарежьте

Скачать книгу