Скачать книгу

изделия водой и посыпать оставшимися орехами. Готовый хлеб охладить.

      Хлеб «Деревенский»

      Ингредиенты:

      600 г пшеничной муки, 80 г непросеянной муки, 2 столовые ложки сухого молока, 2 чайные ложки сахара, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 чайные ложки соли.

      Способ приготовления:

      Влить в форму 430 мл воды. Положить муку и сухое молоко. Добавить соль, сахар и сливочное масло в разные углы формы. Сделать в муке углубление и положить дрожжи.

      Выпекать в режиме «норма, средняя корочка». После окончания замешивания теста смочить поверхность изделия водой и сделать разрез сверху вдоль буханки. Готовый хлеб охладить.

      Хлеб из зерновой муки

      Ингредиенты:

      680 г зерновой коричневой муки, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 2 чайные ложки соли.

      Способ приготовления:

      Влить в форму 400 мл воды. Добавить муку, положить соль, сахар и сливочное масло в разные углы формы. Сделать в муке углубление, добавить дрожжи. Выпекать в режиме «зерновой хлеб, средняя корочка». Готовый хлеб охладить.

      Хлеб «Крестьянский»

      Ингредиенты:

      600 г пшеничной муки, 80 г отрубной муки, 2 столовые ложки сухого молока, 2 чайные ложки сахара, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки очищенных и обжаренных подсолнечных семечек, 2 столовые ложки очищенных, обжаренных и измельченных тыквенных семечек, 2 столовые ложки дробленых ядер фундука, 2 чайные ложки соли.

      Способ приготовления:

      Влить в форму 430 мл воды. Положить муку, сухое молоко, орехи и подсолнечные семечки.

      Добавить соль, сахар и сливочное масло в разные углы формы. Сделать в муке небольшое углубление и положить дрожжи.

      Выпекать в режиме «норма, средняя корочка». После окончания замешивания теста смочить поверхность изделия водой и посыпать тыквенными семечками. Готовый хлеб охладить.

      Хлеб из зерновой муки с перцем

      Ингредиенты:

      680 г зерновой коричневой муки, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 1 чайная ложка черного молотого перца, 2 чайные ложки соли.

      Способ приготовления:

      Влить в форму 400 мл воды и растительное масло. Добавить муку, положить соль, сахар и перец в разные углы формы. Сделать в муке углубление, добавить дрожжи.

      Выпекать в режиме «зерновой хлеб, средняя корочка». Готовый хлеб охладить.

      Зерновой хлеб на молоке с солодом

      Ингредиенты:

      480 г зерновой коричневой муки, 200 г солодовой муки, 400 мл молока, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 2 чайные ложки соли.

      Способ приготовления:

      Влить в форму молоко. Добавить муку, положить соль, сахар и сливочное масло в разные углы формы. Сделать в муке углубление, добавить дрожжи.

      Выпекать в режиме «зерновой хлеб, средняя корочка». Готовый хлеб охладить.

      Солодовый

Скачать книгу