LITMIR.BIZ

Скачать книгу

долек чеснока, 2 стакана кипяченой холодной воды или бульона.

      Очищенный чеснок посолить, истолочь в ступке, выложить в соусник, залить бульоном или водой и перемешать. Добавить немного зелени.

25. Соус из терна

      500 г терна, 3–4 веточки кинзы, петрушки и укропа, долька чеснока, перец, соль по вкусу.

      Терн перебрать, промыть, положить в кастрюлю, залить водой и варить, пока ягоды не разварятся. Снять с огня, удалить косточки, откинуть и протереть с отваром через сито. В массу добавить истолченные с солью стручковый перец, чеснок, мелко порезанную зелень. Все перемешать.

26. Соус томатный

      1 ст. ложка томатной пасты, 1 стакан воды, 1 стручковый перец, 1/2 ч. ложки сахара, 3 зубчика чеснока, зелень, соль по вкусу.

      Столовую ложку томатной пасты разбавить стаканом кипяченой воды, добавить толченый стручковый перец, половину чайной ложки сахарного песка, три рубленых зубчика чеснока, мелко порезанную зелень и соль по вкусу.

27. Особая заправка для салата

      1/4 стакана уксуса, 1–2 ст. ложек растительного масла, 1 ч. ложка сахарной пудры, соль, перец по вкусу.

      Первый способ

      Четверть стакана уксуса смешать с 1–2 столовыми ложками растительного масла и чайной ложкой сахарной пудры. Соль и перец по вкусу.

      Есть и другой вариант.

      Второй способ

      На 2 столовые ложки уксуса 4–5 столовых ложек растительного масла, 1/2 чайной ложки сахарной пудры, немного соли и перца по вкусу.

28. Соус «Сацибели»

      200 г грецких орехов, 210 г репчатого лука, 200 г винного уксуса, 20 г чеснока, 1 красный молотый перец, 35 г зелени мяты и кинзы, 0,5 л бульона или воды, 20 г соли.

      Толченые орехи разводят уксусом, добавляют бульон (мясной – если этот соус будет предназначен для мясных блюд, и рыбный – если для рыбных) или кипяченую воду, рубленый репчатый лук, толченый чеснок, соль, красный перец и зелень.

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

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

Скачать книгу