Субботние беседы. Истории о людях, которые делают жизнь интереснее - Майя Гельфанд

Скачать книгу

не давит груз вашей известности?

      – Нет, она вполне самостоятельный человек. Очень толковая девушка, все правильно понимает, умеет сформулировать, организовать людей.

      – Вы гордитесь ей?

      – Да, очень даже. Хотя бы для того, чтобы она родилась здесь, нужно было пережить то, что мы пережили.

      Мы встречались с Эдуардом в большом доме под Иерусалимом, где он живет вместе со своей женой, поэтом и певицей Ларисой Герштейн. В саду стоят вековые тутовники, вокруг, в сосновых лесах растут грибы и дикая вишня. Мы сидели на балконе, с которого открывается вид на столицу, пили кофе и ели нежный сливочный десерт с белым шоколадом и ананасом.

      Шоколадно-сливочный десерт с ананасом

      Ингредиенты:

      Для насыпной основы:

      – 100 гр. масла

      – 200 гр. муки

      – 50 гр. сахара

      Способ приготовления:

      Растереть масло с сахаром и мукой до получения крошки. Запечь крошку в духовке до готовности (10—15 минут).

      Для шоколадно-сливочного наполнителя:

      – 200 гр. белого шоколада

      – 100 мл. сливок

      – 10 гр. сливочного масла

      Способ приготовления:

      Довести до кипения сливки, добавить шоколад и снять с огня. Когда шоколад начнет топиться, добавить сливочное масло разбить его блендером. Отправить в холодильник до застывания.

      Способ формирования десерта:

      Выкладываем основу в десертный стаканчик, сверху добавляем сливочный наполнитель. Украшаем кусочками свежего ананаса.

      Саша Галицкий. История о старости

      Под мягким нажимом хорошо заточенной стамески закручивается тонкая кудрявая стружка. Следом появляется запах – запах свежего дерева. Еще несколько движений, и появится контур. За ним – очертание фигуры. Потом, много позже, – готовая работа, вырезанная из дерева. Сделают ее старческие руки, измученные болью и скрюченные артритом, но все еще чувствующие под своими пальцами и нежное податливое дерево, и острое лезвие инструмента. Художник Саша Галицкий – человек удивительный. Пятнадцать лет назад он бросил свою обычную и вполне успешную работу ради того, чтобы учить стариков резьбе по дереву. Сегодня этот человек с широкой улыбкой и печальными глазами – мой собеседник.

      – Саша, в последнее время вы стали главным специалистом по старикам. Вы пишете книги, о вас снимают фильмы, вас цитируют. Скажите, а старость – это страшно?

      – Мы честно говорим?

      – Конечно.

      – Тогда, конечно, страшно.

      – Страшно – потому, что близка смерть?

      – Нет, смерть сама по себе не страшна. Страшно быть старым: когда отключаются органы, когда тело постоянно болит. За длинную жизнь мы платим болью и неудобствами.

      – А почему вы считаете, что смерть не страшна?

      – Потому что человек уходит и все, перестает существовать.

Скачать книгу