ТОП просматриваемых книг сайта:
Гастротур слов. Украинская кухня. Михаил Булгаков
Читать онлайн.Название Гастротур слов. Украинская кухня
Год выпуска 0
isbn 9785449832184
Автор произведения Михаил Булгаков
Жанр Кулинария
Издательство Издательские решения
Одним из видов туризма являются гастрономические туры. Этот вид туризма не только позволяет соприкоснуться с местной культурой, но и получить райское удовольствие от дегустации локальной кухни.
Еда – одна из основных первостепенных потребностей человека. Не стоит из приема пищи делать ритуалы, в особенности, каждый прием постить в соц. сети. Нужно «прислушиваться» к личным потребностям организма. Знания продуктов и различных национальных кухонь, дадут отличную возможность закрыть первостепенную потребность. А уже полученную энергию направлять на более высшие потребности.
Данная книга позволит познакомиться с местной кухней, посредством словаря, что пригодится при посещении страны и традиционных рецептов, которые возможно приготовить у себя дома. Не секрет, что повар является одной из популярных и востребованных профессий, которой присущны свои нюансы. В профессиональной деятельности словарь может также пригодится и послужить тем инструментом, что позволит углубится в тонкости интересного призвания.
Речь пойдет о кухне на которой вырос – об украинской.
Надеюсь, благодаря заинтересованному читателю, удастся познать культуру других стран, через призму местных кулинарных искусств и осуществить пару десятков гастрономических туров…
КРАТКО ОБ УКРАИНСКОЙ КУХНЕ
Блюда любой кухни базируются на местной сельскохозяйственной деятельности, Украина является не исключением. Кратко говоря, чем страна богата, то и является повседневным рационом. Исключения составляют заграничные блюда, продукты для которых привозят. Однако из-за дороговизны доставки, такие блюда являются «деликатесами» для местной кухни и стоимость их весьма отличительна.
Также одним из факторов становления кухни, является соседство со странами и некоторые исторические события. Для украинской национальной кухни местом приготовления еды и домашним семейным очагом являлась печь. Как следствие популярными термическими обработками были: варение, тушение и печение.
Географическое расположение Украины, повлияло на возможность использования разнообразных продуктов питания сельского хозяйства. Украина очень богата зерновыми культурами и естественно «хлеб – всему голова». Плодородная земля дает возможность выращивать различные фрукты и ягоды (яблоко, малина, вишня, слива, черешня, клюква…), а в особенности овощи (картошка, морковь, свекла, хрен, тыква, укроп…). Среди растительных масел чаще используется подсолнечное, проезжая поля в летнее время, сможете увидеть очаровательный вид подсолнухов.
Также весьма употребляемым продуктом в украинской кухне является свиное сало во всех видах (сырое, солёное, перетёртое – как бутербродная масса, копчёное, жареное и является жировой основой многих блюд). Не знаю с чем это связано, но особенно у старшего поколения наблюдается такое пристрастие.)
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.